Ensalada Crujiente de Brotes de Soja (Sukju Namul Muchim) – Receta Fácil
Un Delicioso y Crujiente Namul de Brotes de Soja que Gusta a Todos
Con el clima un poco más fresco, me da más gusto cocinar en la cocina. Aunque todavía no puedo ir al mercado, me he arreglado con ingredientes de tiendas locales o usando lo que tengo en la despensa. Esta vez, compré una pequeña bolsa de brotes de soja frescos en una tienda del barrio. Para capturar su máxima frescura y sabor, los blanqueé y sazoné inmediatamente. Esta ensalada de brotes de soja es maravillosamente crujiente y refrescante, lo que la convierte en un acompañamiento delicioso. ¡Generalmente me encantan todos los namul (verduras coreanas sazonadas), pero este es particularmente rápido y fácil! Reúne estos ingredientes sencillos y disfruta de una ensalada de brotes de soja sabrosa y fresca. ¡Que tengas un maravilloso fin de semana! ♡
Ingredientes Principales- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 2 puñados, después de blanquear)
- Una pizca de sal gruesa (para blanquear)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca muy pequeña de potenciador de sabor o glutamato monosódico (opcional, al gusto)
- Una pequeña cantidad de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ligeramente trituradas o molidas)
- Una pizca de pimienta negra
- Cebolleta picada (opcional, al gusto)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca muy pequeña de potenciador de sabor o glutamato monosódico (opcional, al gusto)
- Una pequeña cantidad de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (ligeramente trituradas o molidas)
- Una pizca de pimienta negra
- Cebolleta picada (opcional, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición una cantidad generosa de agua en una olla a fuego alto. Una vez que el agua hierva vigorosamente, añade una pizca de sal gruesa. Añadir sal ayuda a mantener la textura crujiente de los brotes de soja.
Step 2
Con cuidado, añade los brotes de soja lavados al agua hirviendo y blanquéalos durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden ablandarse. Inmediatamente enjuaga los brotes de soja blanqueados bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Escúrrelos bien en un colador y luego exprímelos suavemente con las manos para eliminar el exceso de agua. El exceso de agua puede diluir el sabor.
Step 3
Coloca los brotes de soja escurridos en un bol. Añade todos los ingredientes del aderezo: sal, potenciador de sabor opcional, ajo picado, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas, pimienta negra y cebolleta picada. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Asegúrate de manipular los brotes de soja con delicadeza para evitar aplastarlos.
Step 4
Transfiere la ensalada de brotes de soja bien sazonada a un plato para servir. ¡Disfruta de tu Sukju Namul Muchim fresco, crujiente y delicioso!
