부드럽고 풍미 가득한 홈메이드 크림 떡볶이
집에서 간단하게 만드는 환상의 크림 떡볶이 레시피
냉장고에 잠자고 있던 떡, 치즈, 우유를 활용해 특별한 날이 아니어도 근사하게 즐길 수 있는 퓨전 크림 떡볶이를 만들어 보세요. 부드러운 크림소스가 쫄깃한 떡과 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
주재료- 양파 1개 (중간 크기)
- 다진 마늘 3~4개 분량
- 떡볶이 떡 2종이컵 (약 300g)
- 베이컨 (선택 사항, 원하는 만큼)
- 소시지 (선택 사항, 원하는 만큼)
크림소스 양념- 우유 200ml
- 슬라이스 치즈 2장 (체다 또는 모짜렐라)
- 후추 약간
- 우유 200ml
- 슬라이스 치즈 2장 (체다 또는 모짜렐라)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리의 기본이 되는 채소를 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다져주세요. 마늘도 껍질을 벗긴 후 칼등으로 살짝 눌러 다지거나, 다진 마늘을 사용해도 좋습니다. (취향에 따라 대파를 송송 썰어 준비하면 더욱 풍성한 맛을 더할 수 있어요.)
Step 2
떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈 겉에 묻은 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 다진 양파, 다진 마늘, 그리고 준비했다면 대파를 넣고 중간 불에서 향이 올라오도록 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 더욱 살아나요.
Step 4
양파와 마늘이 충분히 볶아졌다면, 팬에 부드러운 우유 200ml를 조심스럽게 부어줍니다. 센 불보다는 중약불을 유지하며 끓여주세요.
Step 5
소스에 풍미를 더하기 위해 후추를 취향껏 톡톡 뿌려줍니다. 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 양 조절에 신경 써주세요.
Step 6
이제 준비해 둔 떡볶이 떡을 소스에 넣고 잘 풀어줍니다. 떡이 소스에 고루 코팅되도록 저어주세요.
Step 7
크림소스의 풍미를 한층 끌어올릴 치즈 2장을 떡 위에 올려줍니다. 치즈가 녹으면서 소스가 더욱 진하고 부드러워질 거예요.
Step 8
치즈가 녹기 시작하면 불을 약하게 줄이고, 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 부드럽게 저어주면서 5분에서 10분 정도 더 끓입니다. 소스가 원하는 농도가 될 때까지 졸여주세요. 떡이 너무 딱딱하다면 물을 조금 더 추가해도 괜찮습니다.
Step 9
완성된 크림 떡볶이는 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. (기호에 따라 미리 구워둔 베이컨이나 소시지를 곁들이면 더욱 푸짐하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 생략해도 충분히 맛있어요!)
