Tortilla Enrollada de Palitos de Cangrejo y Bulgogi: El Acompañamiento Perfecto para el Arroz
¡Un Desayuno Reconfortante para Cualquier Clima! Receta de Tortilla Enrollada Nutritiva con Palitos de Cangrejo y Bulgogi
¡La quintaesencia de las recetas ‘para vaciar la nevera’! Esta deliciosa tortilla enrollada, repleta de sabrosos palitos de cangrejo, dulce bulgogi y crujientes zanahorias, es un plato que complace a todos y complementa perfectamente el arroz. Es simple pero satisfactoria, lo que la convierte en una comida ideal o un añadido perfecto para la lonchera.
Ingredientes para la Tortilla Enrollada de Palitos de Cangrejo- 3 huevos frescos
- 2 barritas de palitos de cangrejo (desmenuzadas o picadas)
- Un poco de zanahoria cocida (picada finamente)
- 0.5 cdta de sal (para un sazón equilibrado)
Ingredientes para la Tortilla Enrollada de Bulgogi- 3 huevos frescos
- 2 cdas de bulgogi de ternera picada
- Un poco de zanahoria cocida (picada finamente)
- Un poco de champiñón enoki (retirar la base y cortar en tiras finas)
- 3 huevos frescos
- 2 cdas de bulgogi de ternera picada
- Un poco de zanahoria cocida (picada finamente)
- Un poco de champiñón enoki (retirar la base y cortar en tiras finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Una idea ‘para vaciar la nevera’ que encantará a toda la familia! Prepara un desayuno sencillo pero delicioso y reconfortante con esta fácil receta. Te dará energía, sin importar el clima.
Step 2
Para la primera tortilla enrollada, casca 3 huevos frescos en un bol. Añade la zanahoria cocida y las 2 barritas de palitos de cangrejo. La dulzura y salinidad natural de los palitos de cangrejo significan que puede que no necesites mucho condimento adicional, pero un chorrito de mirin (vino de arroz) puede realzar el sabor y eliminar cualquier olor a huevo. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 3
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén, extendiéndola finamente y lo más ancha posible. Cocina suavemente hasta que el huevo esté casi cuajado pero todavía ligeramente húmedo en la superficie.
Step 4
Cuando aproximadamente dos tercios de la mezcla de huevo estén cocidos (la superficie todavía está un poco húmeda pero la parte inferior está cuajada), comienza a enrollarla con cuidado. Puedes inclinar la sartén para darle forma de bizcocho enrollado.
Step 5
Empuja suavemente la tortilla enrollada hacia un lado de la sartén. Vierte la mezcla de huevo restante en el espacio vacío, permitiendo que fluya por debajo de la porción enrollada. Repite el proceso de enrollar y añadir más mezcla de huevo hasta que alcances el grosor deseado. Deja que la tortilla terminada se enfríe un poco. Consejo: Puedes cortar estas tortillas gruesas a lo largo y usarlas como relleno para kimbap (rollos de arroz en alga) para un delicioso kimbap de huevo. ¡Altamente recomendado!
Step 6
Para la tortilla enrollada de bulgogi, la carne de ternera bulgogi picada se puede mezclar directamente en la mezcla de huevo sin necesidad de cocinarla previamente. Si estás usando carne de bulgogi normal, simplemente córtala en trozos pequeños con tijeras antes de añadirla a la mezcla de huevo.
Step 7
Para asegurar cortes limpios, deja que la tortilla caliente se enfríe sobre papel de horno o papel de cocina antes de cortarla. No debe estar demasiado caliente. Para cuando hayas terminado de ordenar, debería estar perfectamente enfriada para cortarla en porciones limpias.
Step 8
Disfruta de esta colorida y visualmente atractiva tortilla enrollada de palitos de cangrejo y bulgogi con un bol de arroz caliente. Este delicioso plato por sí solo es suficiente para una comida satisfactoria, haciendo innecesarios otros acompañamientos. En nuestro hogar, la preparamos 2-3 veces por semana porque a todos, desde niños hasta adultos, les encanta tanto que nunca se cansan de ella.
Step 9
Esta tortilla enrollada, generosamente rellena de palitos de cangrejo y bulgogi, es un plato versátil perfecto para las loncheras de los niños, brunches especiales o incluso como un sencillo tentempié nocturno. Recientemente, mi hija llevó esta tortilla en su lonchera, junto con algunas anchoas salteadas y algas, para ir al parque con una amiga. ¡No podía quedarse en casa con tan buen tiempo! Espero que una primavera cálida y vibrante haya llegado también a sus hogares. ¡Que tengan un día saludable y maravilloso!
