Sopa Caliente y Picante de Pastel de Pescado y Kimchi
Receta Fácil y Deliciosa de Sopa de Pastel de Pescado y Kimchi
¡Una sopa de Kimchi súper sencilla y económica, perfecta para una comida reconfortante en casa!
Ingredientes Principales- 1 tazón de kimchi bien fermentado (aprox. 150g)
- 2 láminas de pastel de pescado plano (aprox. 100g)
Ingredientes para el Caldo- 1 puñado de anchoas secas para caldo (aprox. 10g)
Condimento- Salsa de anchoas (para sazonar)
- 2 cucharones de salmuera de kimchi (aprox. 100ml)
- 1 puñado de anchoas secas para caldo (aprox. 10g)
Condimento- Salsa de anchoas (para sazonar)
- 2 cucharones de salmuera de kimchi (aprox. 100ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte aproximadamente 1300 ml (unas 6.5 tazas) de agua en una olla. Añade un puñado de anchoas secas para caldo y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un caldo de anchoas sabroso.
Step 2
Mientras el caldo hierve a fuego lento, corta los pasteles de pescado planos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). Pica el kimchi bien fermentado de forma tosca junto con su jugo hasta obtener aproximadamente un tazón. Si tu kimchi está muy ácido, puedes añadir una pizca de azúcar.
Step 3
Una vez que el caldo haya hervido adecuadamente, retira todas las anchoas de la olla. Para un sabor más limpio, también puedes colar el caldo a través de un colador.
Step 4
Añade los pasteles de pescado y el kimchi cortados al caldo de anchoas claro. Vierte 2 cucharones de salmuera de kimchi – esto añadirá un sabor más profundo y picante a la sopa.
Step 5
Primero, lleva la sopa a ebullición vigorosa a fuego medio-alto para cocinar los ingredientes. Una vez que empiece a hervir enérgicamente, reduce el fuego a bajo. Prueba la sopa y ajusta el sazón con salsa de anchoas según sea necesario. (Ajusta la cantidad según la salinidad de tu kimchi).
Step 6
Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto permite que los sabores de los pasteles de pescado y el kimchi se mezclen maravillosamente en el caldo, creando una Sopa de Pastel de Pescado y Kimchi profundamente satisfactoria y refrescante. ¡Sírvela caliente y disfruta!
