Patatas Gajo Crujientes por Fuera, Tiernas por Dentro ¡Hechas en Freidora de Aire!
Cómo hacer Patatas Gajo Caseras en Freidora de Aire, Ideales para un Tentempié
Hoy te enseñaremos a preparar unas deliciosas patatas gajo en la freidora de aire, perfectas para un tentempié o aperitivo. Quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, ¡les encantarán a todos!
Ingredientes- 4 patatas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de caldo de pollo
- 1 cucharadita de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les guiaré paso a paso para preparar unas patatas gajo irresistibles utilizando la freidora de aire. Son el tentempié perfecto, con un exterior crujiente y un interior suave y tierno que gusta a grandes y pequeños. Con ingredientes sencillos y su freidora de aire, lograrán un sabor espectacular en casa.
Step 2
Comencemos con la preparación de las patatas. Como las haremos con piel, es fundamental lavarlas muy bien. Utilicen bicarbonato de sodio o sal gruesa para frotar la piel y eliminar cualquier suciedad. Enjuáguenlas abundantemente bajo el grifo. Una vez limpias, corten las patatas en forma de gajo. Un grosor de 1.5 a 2 cm es ideal para que no se rompan al cocinarlas. Coloquen los gajos de patata en un bol con agua fría y déjenlas en remojo durante al menos 20 minutos. Este paso es clave para eliminar el exceso de almidón, lo que ayudará a que queden más crujientes y no se peguen entre sí.
Step 3
Después del remojo, es crucial secar muy bien las patatas. Escúrranlas en un colador y luego séquenlas concienzudamente con papel de cocina. Si quedan restos de agua, el aderezo no se adherirá bien y las patatas pueden quedar blandas. Tómense su tiempo en este paso para asegurar un resultado óptimo.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar las patatas. En un bol, coloquen los gajos de patata bien secos. Añadan las 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de polvo de caldo de pollo y 1 cucharadita de perejil seco. Mezclen todo con las manos, asegurándose de que cada gajo quede bien cubierto con el aderezo. El polvo de caldo de pollo aportará un sabor umami delicioso, mientras que el azúcar les dará un toque dulce muy agradable para los niños. El perejil no solo decora, sino que también añade un aroma fresco.
Step 5
Distribuyan los gajos de patata sazonados en la cesta de la freidora de aire, procurando que no se amontonen. Esto permite que el aire caliente circule uniformemente y se doren por todos lados. Cocinen en la freidora precalentada a 180°C (350°F) durante 30 minutos. A mitad de la cocción, alrededor de los 15 minutos, saquen la cesta y den la vuelta a los gajos. Esto garantizará una cocción uniforme y un acabado extra crujiente. Continúen cocinando los 15 minutos restantes hasta que estén dorados y listos.
Step 6
¡Y listo! Sus patatas gajo, doradas y perfectamente cocidas, están preparadas. Recién salidas de la freidora, su textura crujiente por fuera y tierna por dentro es simplemente deliciosa. Sírvanlas con ketchup, mayonesa o su salsa favorita para realzar aún más su sabor. ¡Anímense a preparar estas fáciles y sabrosas patatas gajo en casa!
