Cara Mencuci dan Menyimpan Brokoli agar Tetap Segar Lebih Lama
Rahasia Membersihkan Brokoli Secara Menyeluruh dan Cara Menyimpannya agar Tetap Segar untuk Waktu yang Lama
Jangan hanya membilas brokoli dengan air mengalir! Kami akan membagikan rahasia untuk membersihkan brokoli secara sempurna dan cara menyimpannya agar tetap segar lebih lama. Jaga kesehatan keluarga tercinta Anda dengan tips perawatan yang cermat ini.
Bahan Penting- 5 kuntum brokoli ukuran kecil (setara dengan 3 kuntum ukuran normal)
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam (untuk merebus sebentar)
- 2-3 kantong ziplock kecil (untuk porsi dan penyimpanan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 kuntum brokoli ukuran kecil untuk resep ini. Jika Anda menggunakan brokoli ukuran normal, sekitar 3 kuntum sudah cukup.
Step 2
Dalam mangkuk yang cukup besar untuk merendam seluruh brokoli, isi dengan air. Tambahkan 1 sendok makan cuka dan aduk rata. Letakkan tutup panci atau piring di atas brokoli agar terendam dalam air cuka. Biarkan meresap selama 10 menit untuk melonggarkan kotoran atau kotoran yang menempel. Setelah 10 menit, pegang batang brokoli dan goyangkan perlahan di dalam air, lalu bilas di bawah air mengalir dingin, sambil digoyangkan, sekitar 2 kali lagi untuk pembersihan yang menyeluruh.
Step 3
Potong bagian pangkal batang brokoli yang keras, lalu potong kuntumnya menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Jangan buang batangnya! Kupas lapisan kulit luar batang yang keras dan potong kecil-kecil. Batang brokoli sangat bagus ditambahkan ke dalam tumisan (seperti tumisan kentang atau sosis) atau telur dadar, memberikan tekstur dan nutrisi tambahan.
Step 5
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan cuka. Setelah mendidih, masukkan potongan kuntum brokoli dengan hati-hati dan rebus sebentar selama tepat 30 detik. Merebus terlalu lama dapat membuat brokoli lembek dan mengurangi kandungan gizinya.
Step 6
Segera setelah direbus sebentar, pindahkan brokoli ke dalam mangkuk berisi air dingin dan bilas dengan cara digoyangkan perlahan, sekitar 2 kali. Proses pendinginan cepat ini menghentikan proses memasak dan membantu menghilangkan sisa kotoran. Tiriskan brokoli dengan baik di saringan, biarkan kelebihan air menetes.
Step 7
Setelah brokoli ditiriskan dengan baik, bagi menjadi beberapa porsi kecil sesuai dengan jumlah yang biasa Anda gunakan dalam satu kali makan, lalu masukkan ke dalam kantong ziplock kecil. Tekan keluar udara sebanyak mungkin dari kantong sebelum ditutup rapat dan dibekukan. Dengan cara penyimpanan ini, brokoli dapat tetap segar dalam waktu yang cukup lama! Untuk menggunakannya, cukup rendam brokoli beku dalam air dingin sebentar untuk mencairkan, lalu masak dalam hidangan yang Anda inginkan. Selamat menikmati!
