[Kolesterol Rendah, Cegah Obesitas!] Resep Emas Sup Kimchi Jamur Tiram yang Kaya Rasa
Sup Kimchi Lezat Penuh Kenyang Jamur Tiram yang Sehat
![[Kolesterol Rendah, Cegah Obesitas!] Resep Emas Sup Kimchi Jamur Tiram yang Kaya Rasa](https://i0.wp.com/cook.pradify.org/wp-content/uploads/2025/09/6906369.jpg?w=640&ssl=1)
Jamur tiram dikenal kaya serat pangan yang baik untuk kesehatan usus, dan kemampuannya menghambat penyerapan kolesterol dipercaya dapat membantu mencegah obesitas. Kami telah menciptakan sup kimchi lezat dengan menggunakan jamur tiram yang sehat ini dalam jumlah banyak, menghasilkan sup dengan rasa kuah yang dalam dan kaya yang sungguh tak tertahankan. Tekstur jamur yang kenyal dipadukan dengan rasa asam dari kimchi yang matang sempurna menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera dan akan membuat nasi Anda cepat habis! Ikuti langkah-langkahnya dan cobalah sendiri.
Bahan Utama- Jamur tiram 250g
- Daging babi bagian paha depan (atau samcan/leher babi) 300g
- Kimchi sawi putih matang 1/2 bonggol (kita juga akan gunakan air kimchinya!)
- Tahu 1 blok
- Daun bawang 1/2 batang
Bumbu dan Kaldu- Bubuk cabai (gochugaru) 2 sdm
- Air kimchi 200ml (kumpulkan airnya secara terpisah atau peras dari kimchi)
- Air 3 cangkir (sekitar 600ml)
- Bubuk cabai (gochugaru) 2 sdm
- Air kimchi 200ml (kumpulkan airnya secara terpisah atau peras dari kimchi)
- Air 3 cangkir (sekitar 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan bagian bawah jamur tiram yang kotor, lalu suwir-suwir jamur menjadi ukuran yang mudah dimakan dengan tangan. Menyobeknya secara alami akan membantu meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 2
Cuci bersih daun bawang, lalu iris serong tipis. Ini akan membuat tampilan sup lebih menarik dan menambah aroma halus yang memperkaya rasa kuah.
Step 3
Potong tahu menjadi kubus seukuran sekali suap, sekitar 2-3cm setiap sisinya, lalu sisihkan. Akan lebih praktis jika tahu sudah siap karena ditambahkan di akhir.
Step 4
Demikian pula, potong kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 2-3cm. Memotongnya memastikan mudah dimakan setelah matang dan tidak mudah hancur. Menggunakan kimchi yang sudah tua akan menghasilkan rasa yang lebih dalam.
Step 5
Panaskan panci di atas api sedang, lalu masukkan daging babi. Tumis hingga daging sedikit kecokelatan dan matang. Menumis daging dengan sedikit minyak atau lemak yang keluar dari dagingnya sendiri membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasanya.
Step 6
Setelah daging setengah matang, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan 2 sdm bubuk cabai. Tumis semuanya bersama-sama selama 2-3 menit hingga kimchi sedikit melunak dan bubuk cabai tercampur rata, melapisi daging dan kimchi. Langkah ini akan melembutkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa umaminya.
Step 7
Tuangkan 200ml air kimchi dan 3 cangkir (sekitar 600ml) air ke dalam panci. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 10 menit agar kimchi benar-benar lunak.
Step 8
Setelah kimchi empuk, masukkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan didihkan kembali supnya. Masak selama kurang lebih 5 menit lagi. Hindari memasak jamur terlalu lama karena bisa menjadi lembek; menjaga tekstur kenyalnya sangat penting.
Step 9
Ini adalah langkah memasak terakhir. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam sup. Masak hanya sampai tahu mengapung ke permukaan, yang menandakan sudah hangat. Hati-hati jangan sampai tahu terlalu matang karena bisa hancur.
Step 10
Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris serong dan masak sebentar sebelum disajikan. Ini akan melengkapi Sup Kimchi Jamur Tiram Anda yang lezat! Mematikan api segera setelah menambahkan daun bawang akan menjaga aroma segarnya, membuat sup semakin nikmat.
