Resep Tumis Daging Sapi dan Mentimun Renyah yang Istimewa
Tumis Daging Sapi dan Mentimun Sederhana yang Lezat
Memperkenalkan resep istimewa mentimun tumis renyah yang lezat. Mentimun yang biasanya dinikmati mentah, kini bisa diolah menjadi hidangan tumis yang unik dan menjadi lauk pendamping nasi yang nikmat! Perpaduan daging sapi yang kenyal dan mentimun yang renyah sangatlah istimewa, dan mudah dibuat oleh siapa saja dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 1 buah mentimun segar
- 1/2 cup daging sapi giling
Bumbu dan Pelengkap- 1 dan 1/3 sendok makan garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 dan 1/3 sendok makan garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sendok makan biji wijen sangrai
- 1 sendok makan minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 buah mentimun segar. Cuci mentimun hingga bersih, lalu iris sesuai dengan ketebalan dan bentuk yang diinginkan. Mengirisnya terlalu tipis bisa membuatnya lembek saat ditumis, jadi lebih baik mengirisnya sedikit lebih tebal untuk mempertahankan kerenyahannya. Anda bisa mengirisnya menyerong, setengah lingkaran, atau sesuai selera.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan garam pada irisan mentimun dan aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar mentimun sedikit layu dan mengeluarkan sebagian airnya. Langkah ini membantu mencegah mentimun menjadi berair saat ditumis dan memastikan tetap renyah. Peras air yang keluar dengan lembut menggunakan tangan. Jangan memeras terlalu keras karena dapat memengaruhi tekstur mentimun.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan daging sapi giling. Urai gumpalan daging saat dimasak. Bumbui dengan 1/3 sendok makan garam dan sejumput lada hitam. Setelah daging berubah warna dan mulai matang, masukkan irisan mentimun yang sudah diperas dan tumis bersama. Tumis dengan cepat hanya sampai mentimun terlihat transparan dan sedikit matang, agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 4
Ketika mentimun sudah matang sesuai selera, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata, untuk menyelesaikan hidangan. Menambahkan minyak wijen di akhir membantu mempertahankan aroma harumnya.
Step 5
Pindahkan tumisan daging sapi dan mentimun yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Anda akan memiliki lauk pendamping yang lezat siap dalam sekejap! Sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat, atau bahkan sebagai camilan sederhana.
