エアフライヤーで作る！スイートポテトスティック
お子様のおやつに最適！栄養満点、ヘルシーなエアフライヤー・スイートポテトスティックの作り方
お子様のおやつの定番、スイートポテトスティックをエアフライヤーで手軽に作れるレシピをご紹介します。蒸したり茹でたりしただけではなかなか食べてくれないお子様も、外はカリッ、中はしっとりのスティック状なら、遊びながらでもパクパク食べてくれるはず！油で揚げる手間なく、ヘルシーで美味しいおやつが簡単に作れますよ。
主な材料- さつまいも 2個
- サラダ油 2～3大さじ
- 塩 少々
- パセリのみじん切り 少々
変色防止と風味付け- 砂糖 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
調理手順
Step 1
さつまいもの土を、流水でこすり洗いするようにしてきれいに洗います。ピーラーを使って、皮をむいておきましょう。
Step 2
お子様が食べやすいように、さつまいもの両端をそれぞれ1cmほど切り落としてください。
Step 3
さつまいもを、厚さ7mm～1cm程度の棒状に切っていきます。あまり薄く切りすぎると、焼いている間に固くなってしまうことがあるので、適度な厚みにすることが大切です。
Step 4
切ったさつまいもがしっかり浸るくらいの水をボウルに入れ、約30分間そのまま浸け置きして、でんぷん質を抜いてください。
Step 5
☆ポイント：この時に砂糖大さじ1をたっぷり加えて水に溶かしておくと、さつまいもの変色を防ぐ効果があります。
Step 6
30分後、ボウルの底に白いでんぷんが沈んでいるのが確認できるはずです。さつまいもをザルにあげて、きれいな水でさっとすすぎ、水気を切っておきましょう。
Step 7
すすいださつまいもの水気を、できるだけしっかりと切ることが重要です。まずはザルにあげて、水気を切ります。
Step 8
残った水気はキッチンペーパーを使って、優しく押さえるようにして完全に拭き取ってください。エアフライヤーで調理する際は、材料の水気をしっかり切ることで、調理時間の短縮になり、よりカリッとした食感に仕上がります。これはさつまいもだけでなく、他の材料にも共通するコツです。
Step 9
エアフライヤーに入れる前に、さつまいもスティックにサラダ油を均一に塗ってコーティングする工程が必要です。
Step 10
油の塗る方法はいくつかあります。オイルスプレーを使っても良いですが、保存用ポリ袋にさつまいもスティックとサラダ油大さじ2～3を入れ、軽く振って混ぜ合わせる方法が、油が均一に絡み、後片付けも簡単でおすすめです。
Step 11
この時に、塩をひとつまみ加えると、さつまいもの甘みが引き立ち、一層美味しく感じられます。スティックの味付けにもなるので、塩は省略せずにぜひ加えてください。使うさつまいもの量に応じて、塩の量は調整してください。
Step 12
見た目もより美味しそうにするために、パセリのみじん切りを、準備したさつまいもスティックの上に振りかけます。
Step 13
ポリ袋を使った方法の場合は、袋の口をしっかり持って上下に振るか、両手で優しく揉むように混ぜ合わせると、油が均一にコーティングされます。
Step 14
エアフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、味付けしたさつまいもスティックを重ならないように並べます。180℃に予熱したエアフライヤーに入れ、8分間加熱します。
Step 15
8分後、エアフライヤーを開けてさつまいもスティックを確認します。まだ少し固くて、カリッとした食感が残っている場合は、スティックを上下にひっくり返してから、さらに7分加熱してください。
Step 16
さらに7分加熱して取り出すと、こんがりと焼きあがったさつまいもスティックが見えます。もっとカリカリにしたい場合は、温度を190℃に少し上げて、3～4分追加で焼くと完成です。エアフライヤーの機種や性能によって加熱時間は多少異なりますので、途中で様子を見ながら時間を調整するのがおすすめです。
