쫄깃쫄깃 맛있는 새송이버섯볶음, 밑반찬으로 최고!
간단한 새송이버섯볶음 황금 레시피: 밑반찬, 비빔밥 재료로 활용하세요!
오늘은 향긋하고 쫄깃한 식감이 일품인 미니 새송이버섯을 활용한 초간단 볶음 레시피를 소개해 드릴게요. 밥반찬으로도 좋고, 비빔밥 재료로 활용해도 정말 맛있답니다. 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 따라 해 보세요!
주재료- 미니 새송이버섯 3줌 (약 200g)
- 대파 1줌 (약 50g)
- 양파 1/2개 (약 100g)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 채소를 손질해 줄게요. 먼저 양파는 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 0.5cm 간격으로 어슷 썰어 주세요. 미니 새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 뒤, 2~3등분 해서 먹기 좋은 크기로 준비해 주세요. (크기가 작으면 그대로 사용해도 좋아요!)
Step 2
이제 본격적으로 볶아볼 시간이에요. 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 약불에서 은근하게 볶아 파 향을 충분히 우려내 파기름을 만들어 주세요. 파의 향긋한 냄새가 올라오면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 3
파기름이 충분히 우러나왔다면, 새송이버섯을 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 이때 밑간을 위해 소금 2꼬집을 넣어 간을 합니다. 새송이버섯에서 수분이 나오면서 부드럽게 볶아질 거예요.
Step 4
새송이버섯이 살짝 투명해지기 시작하면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 마지막으로 감칠맛을 더해줄 굴소스 1작은술을 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 볶아주면 됩니다. 굴소스 양은 기호에 따라 조절해 주세요.
Step 5
마지막으로 불을 끄기 전에 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 완성입니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹거나, 비빔밥 재료로 활용해 보세요. 쫄깃한 새송이버섯과 달콤한 양파, 향긋한 파가 어우러져 정말 맛있는 한 끼를 즐기실 수 있을 거예요!
