Tumis Tauge dan Bawang Putih Muda yang Renyah dan Harum: Rahasia Lauk Bekal Sehat
Lauk Bekal Lezat dari Tauge dan Bawang Putih Muda yang Harum
Harmoni sempurna antara tauge segar dan bawang putih muda yang pedas! Tumis Tauge dan Bawang Putih Muda ini cocok sebagai pendamping hidangan utama apa pun, menggugah selera Anda dengan teksturnya yang renyah dan aroma bawang putih yang halus. Tingkatkan kesehatan keluarga Anda sambil menyiapkan lauk yang sederhana namun lezat untuk bekal Anda, membuatnya lebih memuaskan.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 200g)
- 2 batang bawang putih muda (atau bawang prei muda)
Bahan Bumbu- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen (atau biji wijen sangrai)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen (atau biji wijen sangrai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama Tumis Tauge dan Bawang Putih Muda: tauge dan bawang putih muda. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau akar yang tersisa, lalu tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Potong lapisan luar bawang putih muda, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang seukuran tauge. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijau dari bawang putih muda; jika suka, Anda bisa memotong bagian daun yang hijau lebih halus.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus tauge. Didihkan air secukupnya dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan semua tauge yang sudah dicuci bersih dan tutup panci. Rebus hanya sekitar 1,5 hingga 2 menit. Merebus terlalu lama akan membuat tauge lembek dan kehilangan kerenyahannya, jadi penting untuk merebusnya hingga terasa renyah tapi matang. Segera tiriskan tauge yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan tauge hingga benar-benar kering menggunakan saringan; kelebihan air akan membuat tumisan menjadi berair dan mengurangi rasa.
Step 3
Selanjutnya, iris bawang putih muda yang sudah disiapkan agar sesuai ukurannya dengan tauge. Karena bawang putih muda akan dicampur dengan tauge, iris dengan panjang sekitar 4-5 cm. Gunakan bagian putih dan hijau dari bawang putih muda. Jika Anda suka, Anda bisa memotong bagian daunnya lebih halus agar bumbu merata. Rasa segar dan sedikit pedas serta tekstur renyah dari bawang putih muda akan semakin memperkaya rasa tumisan tauge ini.
Step 4
Siapkan bumbu untuk membuat Tumis Tauge dan Bawang Putih Muda yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sdm bubuk cabai Korea, 1 sdt garam (atau kecap asin untuk rasa umami yang lebih kaya), 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen (atau biji wijen sangrai). Menggunakan kecap asin dapat menambah kedalaman rasa, sementara garam memberikan rasa yang lebih bersih. Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang jika suka, tetapi menghilangkannya akan membuat aroma alami bawang putih muda lebih menonjol. Aduk rata semua bahan bumbu untuk membuat saus.
Step 5
Sekarang saatnya mencampurkan semuanya! Masukkan tauge rebus yang sudah ditiriskan dengan baik ke dalam mangkuk berisi bumbu. Kemudian, tambahkan juga irisan bawang putih muda. Campurkan tauge dan bawang putih muda secara perlahan. Hati-hati jangan sampai tauge hancur; tangani dengan lembut untuk mempertahankan kerenyahannya. Aduk perlahan agar aroma segar bawang putih muda meresap ke dalam tauge.
Step 6
Terakhir, aduk semua bahan dengan bumbu hingga tercampur rata. Anda bisa menggunakan tangan untuk mengaduk lembut atau spatula untuk membalik bahan dari bawah ke atas. Ingat, jangan menekan terlalu keras agar tauge tetap renyah. Setelah bumbu merata di seluruh tauge dan bawang putih muda, Tumis Tauge dan Bawang Putih Muda Anda siap disajikan! Biarkan sedikit mendingin sebelum dikemas ke dalam kotak bekal, atau sajikan segera selagi segar. Nikmati hidangan yang sehat dan lezat!
