영양 가득! 자색 고구마 사과 샐러드 모닝빵
자색 고구마와 신선한 사과의 조화, 영양 만점 간식 ‘자색 고구마 사과 샐러드 모닝빵’
풍부한 영양을 자랑하는 자색 고구마를 활용한 특별한 샐러드를 소개합니다. 아삭한 사과와 알록달록 파프리카를 더해 맛과 색감을 살리고, 부드러운 모닝빵에 채워 넣으면 남녀노소 누구나 좋아하는 훌륭한 영양 간식이 완성됩니다. 간편하면서도 든든한 한 끼 식사나 특별한 날의 핑거푸드로도 손색없어요.
주재료- 자색 고구마 3개
- 사과 1/4개
- 빨간 파프리카
- 주황 파프리카
- 노란 파프리카 약간씩
- 우유 3 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 모닝빵 6개
조리 방법
Step 1
먼저 자색 고구마는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 찜기에 찌거나 오븐에 구워 익혀주시면 됩니다. 오늘은 군고구마 특유의 달콤함과 풍미를 살리기 위해 오븐에 구웠답니다. (약 200°C에서 30-40분 정도, 고구마 크기에 따라 조절해주세요.)
Step 2
샐러드에 색감과 아삭함을 더해줄 파프리카와 사과는 씨를 제거하고 아주 작게 깍둑썰기 해주세요. 고구마와 잘 어우러질 수 있도록 비슷한 크기로 준비하는 것이 좋습니다.
Step 3
잘 구워진 자색 고구마는 뜨거울 때 껍질을 벗기고, 으깨기 좋은 도구(포크나 매셔 등)를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. 따뜻할 때 으깨면 훨씬 수월하게 덩어리 없이 고운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 4
으깬 고구마에 우유를 3 큰술 정도 넣고 부드럽게 섞어가며 농도를 조절해주세요. 원하는 샐러드의 되직함에 따라 우유 양을 가감하시면 됩니다. 너무 묽지 않게, 빵에 채우기 적당한 농도가 좋습니다.
Step 5
미리 썰어둔 사과와 파프리카를 으깬 고구마에 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요. 과일과 채소의 신선한 식감이 돋보이는 맛있는 샐러드가 완성될 거예요.
Step 6
마지막으로 소금으로 아주 약하게 간을 맞추고, 후추는 굵게 갈아 넣어 풍미를 더해주세요. 너무 강한 간보다는 재료 본연의 맛을 살리는 것이 좋습니다.
Step 7
모닝빵은 윗부분을 살짝 잘라내거나, 빵의 2/3 정도만 칼집을 내어 속을 파낼 공간을 만들어 줍니다. (빵이 부서지지 않도록 조심해주세요.) 만들어둔 자색 고구마 샐러드를 듬뿍 채워 넣으면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 영양 만점 간식 ‘자색 고구마 사과 샐러드 모닝빵’이 완성됩니다.
