Sup Doenjang Daun Pipi: Kesegaran Musim Semi

Redakan Perut Anda dengan yang Terbaik dari Musim Semi: Resep Sup Doenjang Daun Pipi yang Jernih dan Beraroma

Sup Doenjang Daun Pipi: Kesegaran Musim Semi

Apa yang lebih baik untuk sarapan selain makanan yang mudah dicerna? Terutama saat Anda merasa mual karena makanan berlemak atau pulih dari malam yang berlebihan, semangkuk sup doenjang (pasta kedelai fermentasi) yang menyegarkan adalah obat yang sempurna. Resep ini menggunakan daun pipi untuk sup yang cerah, tidak asin, dan menyegarkan. Kami harap Anda menikmati cita rasa musim semi ini! Selamat Tahun Baru!

Informasi Resep

  • Kategori : Sup / Kaldu
  • Kategori Bahan : Kacang / Polong
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Dasar Sup

  • 1.3L Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut (siapkan dengan merebus 5 ikan teri dan sepotong rumput laut selama 10-12 menit)
  • 3 sdm doenjang buatan sendiri (pasta kedelai fermentasi)
  • 1/2 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdt bubuk jamur shiitake
  • 1 sdt bubuk udang kering

Bahan Utama

  • 1 blok tahu sutra (sekitar 300g)
  • 1/2 hingga 2/3 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 1 buah kentang ukuran sedang
  • 3 sdm daun pipi (dibersihkan dan dicincang kasar)
  • 1-2 cabai rawit Korea (opsional, sesuaikan selera)

Instruksi Memasak

Step 1

Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan untuk sup Anda. Potong tahu menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 0.7-1 cm. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong menjadi bentuk setengah lingkaran atau dadu, juga sekitar 0.7-1 cm tebalnya. Iris bawang bombay serupa. Cincang halus cabai rawit Korea jika Anda menggunakannya. Cuci bersih daun pipi di bawah air mengalir, sedikit potong akarnya, lalu cincang kasar menjadi panjang sekitar 2-3 cm. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.

Step 1

Step 2

Mari kita buat dasar yang beraroma untuk sup doenjang kita. Dalam panci, tambahkan 1.3L air. Didihkan dengan api besar bersama 5 ikan teri dan sepotong rumput laut (sekitar 5×5 cm). Setelah air mendidih, angkat rumput laut. Lanjutkan merebus selama 10-12 menit lagi untuk mengekstrak rasa kaya dari ikan teri, lalu saring. Anda kini memiliki kaldu ikan teri-rumput laut yang jernih dan lezat.

Step 2

Step 3

Sekarang, mari kita rakit supnya! Setelah kaldu mendidih, gunakan saringan untuk melarutkan doenjang buatan sendiri ke dalam cairan panas, pastikan tidak ada gumpalan. Setelah doenjang tercampur rata, tambahkan bawang putih cincang, tahu yang sudah diiris, bawang bombay, dan kentang. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 4 menit, biarkan bahan-bahannya matang. Pastikan kentang empuk.

Step 3

Step 4

Terakhir, saatnya menambahkan elemen yang memberikan aroma segar dan sedikit rasa pedas. Tambahkan daun pipi yang dicincang kasar dan cabai rawit Korea yang dicincang halus (jika menggunakan) ke dalam panci. Daun pipi akan kehilangan aroma segarnya jika terlalu matang, jadi masaklah hanya 1-2 menit lagi setelah menambahkannya. Waktu memasak yang singkat ini akan memasukkan aroma lembut daun pipi ke dalam sup sambil menjaganya tetap sedikit renyah. Sup daun pipi doenjang lezat Anda siap!

Step 4

Step 5

Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan menyegarkan dengan semangkuk sup daun pipi doenjang yang hangat dan gurih ini. Rasa asinnya yang ringan membuatnya nikmat untuk disantap, dan sangat cocok saat Anda membutuhkan hidangan yang menenangkan. Kami berharap Anda menikmati banyak makanan bahagia!

Step 5



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube