Mermelada de Cebolla Casera: Dulce y Profunda
Preparando una Elegante Bruschetta con Mermelada de Cebolla Casera
¡Prepare una deliciosa mermelada de cebolla que realzará una variedad de platos! Esta mermelada aporta una maravillosa profundidad dulce y salada a bruschettas, hot dogs, bocadillos y mucho más. También es una excelente opción para acompañar vinos o como aperitivo en fiestas. Descubra el rico sabor de las cebollas caramelizadas transformadas en un condimento versátil.
Ingredientes para la Mermelada de Cebolla- 4 cebollas medianas (aproximadamente 800g), cortadas en rodajas finas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Bruschetta- Baguette, en rodajas y tostada
- Queso crema, a temperatura ambiente
- Mermelada de cebolla tibia
- Verduras tiernas (ej. rúcula, mezcla de lechugas jóvenes)
- Baguette, en rodajas y tostada
- Queso crema, a temperatura ambiente
- Mermelada de cebolla tibia
- Verduras tiernas (ej. rúcula, mezcla de lechugas jóvenes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando las cebollas. Pélalas y córtalas en rodajas finas. Cortarlas finamente es clave para lograr una consistencia similar a la mermelada y asegurar que se cocinen maravillosamente.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, añada las cebollas en rodajas. Sofríalas, revolviendo ocasionalmente.
Step 3
Continúe cocinando las cebollas durante unos 20 minutos, permitiendo que su humedad se evapore y sus azúcares naturales se caramelicen. Busque un color dorado oscuro y un aroma rico y dulce.
Step 4
Una vez que las cebollas estén bien caramelizadas, incorpore 3 cucharadas de vinagre balsámico y 3 cucharadas de azúcar. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante otros 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y tenga consistencia de mermelada. El vinagre balsámico agregará un toque de acidez maravilloso.
Step 5
¡Su deliciosa mermelada de cebolla está lista! Notará una reducción significativa en el volumen de la cantidad original de cebollas, obteniendo aproximadamente 2 tazas de mermelada. Deje enfriar antes de transferirla a un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Step 6
Ahora, vamos a preparar la bruschetta. Tueste las rodajas de baguette hasta que estén doradas y crujientes. Puede hacerlo en una tostadora, horno o sartén.
Step 7
Unte una generosa capa de queso crema ablandado sobre cada rebanada de baguette tostada. Si tiene queso Brie, una fina rodaja colocada encima del queso crema también es una opción deliciosa. El queso cremoso proporciona una base maravillosa.
Step 8
Coloque una buena porción de la mermelada de cebolla tibia sobre el queso crema (o Brie). Las notas dulces y saladas de la mermelada serán la estrella de esta preparación.
Step 9
Agregue un pequeño puñado de verduras tiernas frescas encima de la mermelada. La rúcula añade una nota ligeramente picante que complementa la dulzura de la mermelada de cebolla.
Step 10
Opcionalmente, puede agregar unas rodajas finas de cebolla cruda fresca para un bocado adicional y sabor a cebolla. Este paso depende completamente de su preferencia.
Step 11
Termine con una pizca de su queso rallado favorito, como Parmesano, para un toque final de sabor salado. ¡Su elegante bruschetta de mermelada de cebolla está ahora completa y lista para impresionar!
