Bulgogi Dulce y Salado: Un Plato Favorito para Toda la Familia
Receta Fácil y Deliciosa de Bulgogi Casero
Disfruta de un Bulgogi auténtico y lleno de sabor directamente en tu hogar. La tierna carne de res combinada con una variedad de verduras frescas crea una comida deliciosa que encanta a grandes y pequeños.
Ingredientes Principales- Carne de res (para Bulgogi) 1kg (aprox. 2.2 lbs)
- 1 Cebolla
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolleta (Cebollín)
Marinado Especial para Bulgogi- 450ml Agua
- 9 cucharadas (Tbsp) Salsa de Soja
- 4.5 cucharadas (Tbsp) Azúcar Moreno
- 4.5 cucharadas (Tbsp) Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 1.5 cucharadas (Tbsp) Mirin (o vino de arroz)
- 3 cucharadas (Tbsp) Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas (Tbsp) Cebolla Rallada
- 2 cucharadas (Tbsp) Manzana Rallada
- 2 cucharadas (Tbsp) Ajo Picado
- 1/4 cucharada (Tbsp) Jengibre Rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1/4 cucharada (Tbsp) Pimienta Negra
- 450ml Agua
- 9 cucharadas (Tbsp) Salsa de Soja
- 4.5 cucharadas (Tbsp) Azúcar Moreno
- 4.5 cucharadas (Tbsp) Sirope de Maíz (o sirope de arroz)
- 1.5 cucharadas (Tbsp) Mirin (o vino de arroz)
- 3 cucharadas (Tbsp) Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas (Tbsp) Cebolla Rallada
- 2 cucharadas (Tbsp) Manzana Rallada
- 2 cucharadas (Tbsp) Ajo Picado
- 1/4 cucharada (Tbsp) Jengibre Rallado (o una pizca de jengibre en polvo)
- 1/4 cucharada (Tbsp) Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1kg (aprox. 2.2 lbs) de carne de res cortada finamente para Bulgogi. Para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar la ternura, es importante drenar la sangre. Puedes secarla completamente con toallas de papel, o sumergirla en agua fría durante unos 30 minutos y luego escurrirla bien. (Opcional: Para un sabor y textura aún mejores, puedes refrigerar la carne después de escurrirla durante la noche).
Step 2
¡Vamos a preparar el delicioso adobo para Bulgogi! En un tazón, combina 450ml de agua, 9 cucharadas de salsa de soja, 4.5 cucharadas de azúcar moreno, 4.5 cucharadas de sirope de maíz, 1.5 cucharadas de mirin y 3 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla bien. Luego, agrega 2 cucharadas de cebolla rallada, 2 cucharadas de manzana rallada, 2 cucharadas de ajo picado, 1/4 cucharada de jengibre rallado y 1/4 cucharada de pimienta negra para darle más sabor. Remueve todo hasta que el adobo esté homogéneo.
Step 3
Justo antes de cocinar, añade la carne al adobo preparado y mézclala suavemente con las manos. Asegúrate de que la carne quede cubierta de manera uniforme. Ten cuidado de no marinar por mucho tiempo, ya que esto puede ablandar la carne en exceso.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne marinada y saltea rápidamente a fuego alto. La carne de res puede volverse dura si se cocina demasiado, así que cocínala solo hasta que la superficie esté dorada y los jugos comiencen a aparecer. Este método de cocción rápida es la clave para un Bulgogi tierno.
Step 5
Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana gruesa. Continúa salteando hasta que las verduras estén ligeramente transparentes.
Step 6
Cuando las cebollas estén tiernas, agrega la cebolleta picada y cocina por un minuto más para liberar su aroma, luego apaga el fuego. Cocinar en exceso la cebolleta puede hacerla demasiado blanda, por lo que es mejor añadirla al final.
Step 7
Monta tu plato colocando el Bulgogi perfectamente cocido sobre arroz integral caliente. Adorna con una mezcla fresca de verduras, un huevo frito a la plancha con la yema tierna y algo de fruta dulce para crear una comida completa, visualmente atractiva y deliciosa. ¡También puedes servirlo con hojas de lechuga fresca para enrollar si lo prefieres!
Step 8
¡Y aquí tienes tu Bulgogi casero, que es simple pero increíblemente sabroso! Es un plato perfecto para que toda la familia disfrute junta.
Step 9
¡Te deseamos una comida deliciosa y un día maravilloso! ¡Salud!
