ナムルペスト添え モダンスタイルのトックソン
ホームパーティーに最適！ヘルシーで美しい韓国料理：アンジェリカル（ナムル）ペストを添えたトックソン
目でも舌でも楽しめる、見た目にも華やかなトックソンをご紹介します。誕生日、記念日、ホームパーティーなど、特別な日のゲストのためのおもてなし料理にぴったり。上品な見た目と、新鮮なアンジェリカル（ナムル）ペストの組み合わせが印象的な、創作韓国料理です。
トックソン材料- 韓国餅（カレトック） 3本
- 干し椎茸 1個（生のもの）
- ミニパプリカ 3個（色とりどりのもの）
- アンジェリカル（ナムル） 10g （詰め物用）
干し椎茸の下味用調味料- 醤油 0.5大さじ
- アンジェリカル（みじん切り） 0.5大さじ
- こしょう 少々
韓国餅の下味用調味料- 醤油 0.5大さじ
- ごま油 大さじ1
アンジェリカル（ナムル）ペストソース- アンジェリカル（ナムル） 50g （茎の部分も含む）
- スライスアーモンド 25g
- ニンニク 2かけ
- エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- レモン汁 大さじ1
- パルメザンチーズ（粉） 40g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 醤油 0.5大さじ
- アンジェリカル（みじん切り） 0.5大さじ
- こしょう 少々
韓国餅の下味用調味料- 醤油 0.5大さじ
- ごま油 大さじ1
アンジェリカル（ナムル）ペストソース- アンジェリカル（ナムル） 50g （茎の部分も含む）
- スライスアーモンド 25g
- ニンニク 2かけ
- エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- レモン汁 大さじ1
- パルメザンチーズ（粉） 40g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- アンジェリカル（ナムル） 50g （茎の部分も含む）
- スライスアーモンド 25g
- ニンニク 2かけ
- エキストラバージンオリーブオイル 1/2カップ
- レモン汁 大さじ1
- パルメザンチーズ（粉） 40g
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、トックソンに使う全ての材料をきれいに準備しましょう。野菜は洗い、水気をしっかり切っておきます。干し椎茸とパプリカも下準備をしておきます。
Step 2
ミニパプリカはヘタと種を取り除き、1〜2cmの長さで細長く千切りにします。干し椎茸も同様の長さに千切りにします。アンジェリカル（ナムル）は、固めの茎の部分をパプリカと同じくらいの長さに切っておきます。葉の部分はペストソースに使います。
Step 3
千切りにした干し椎茸に、醤油大さじ0.5、みじん切りにしたアンジェリカル（ナムル）大さじ0.5、そしてこしょう少々を加えて、優しく揉み込んで下味をつけます。これにより、干し椎茸の旨味が引き立ちます。
Step 4
次に、アンジェリカル（ナムル）ペストソースを作りましょう。ミキサーに、用意したアンジェリカル（ナムル）50g、スライスアーモンド25g、皮をむいたニンニク2かけ、エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ、レモン汁大さじ1、パルメザンチーズ40g、そして塩少々、こしょう少々を全て入れます。滑らかで香りの良いアンジェリカル（ナムル）ペストソースが簡単に完成します。味見をして、お好みで塩加減を調整してください。
Step 5
冷凍の韓国餅（カレトック）は硬いので、温かいお湯に約30分ほど浸して、十分に柔らかくします。柔らかくなった餅は、食べやすい大きさに二等分します。そして、餅の下の部分約0.5cmを残して、上の部分に5ヶ所、浅く切り込みを入れます。この切り込みに具材を詰めていきます。切り込みを入れた餅に、醤油大さじ0.5とごま油大さじ1を加えて、優しく揉み込み、下味をつけます。
Step 6
下味をつけた韓国餅の切り込み部分に、準備した彩り豊かなパプリカの千切り、干し椎茸の千切り、そしてアンジェリカル（ナムル）の茎を、見た目も考慮しながら丁寧に詰めていきます。色のバランスを考えながら、隙間なく詰めてください。
Step 7
蒸気の上がった蒸し器に、具材を詰めたトックソンを乗せ、約5分間蒸します。蒸しすぎると餅が崩れてしまうので注意してください。5分蒸すことで、中の具材が火を通され、餅がふっくらと柔らかくなり、トックソンが完成します。
Step 8
完成したトックソンは、お皿に美しく盛り付けます。お皿の中央に、手作りのアンジェリカル（ナムル）ペストソースをたっぷりと塗り、その上に蒸しあがったトックソンを一つずつきれいに並べると、見た目も素晴らしい創作トックソン料理の完成です。特別な日の、豪華なホームパーティーメニューとして最適です。
