초간단 시금치나물 무침
♥초간단 밑반찬♥ 시금치나물, 쉽고 빠르게 만드는 시금치무침 레시피
시금치를 정말 좋아하는 남편을 위해 준비한 최고의 밑반찬! 초간단, 초스피드로 뚝딱 만드는 시금치나물 레시피를 소개합니다. 밥도둑이 따로 없어요!
재료- 신선한 시금치 1/2단
양념- 다진 마늘 1/2 큰술
- 고소한 참기름 1 큰술
- 맛을 낼 소금 1 작은술 (간을 보며 가감하세요)
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 고소한 참기름 1 큰술
- 맛을 낼 소금 1 작은술 (간을 보며 가감하세요)
조리 방법
Step 1
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금 1 큰술을 넣어주세요. 소금을 넣고 물을 끓이면 시금치의 푸른색이 더욱 선명해져 보기에도 좋답니다.
Step 2
물이 팔팔 끓기 시작하면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 딱 1분만 데쳐주세요. 시금치를 넣고 30초 정도 지난 뒤, 젓가락을 이용해 뒤집어서 반대쪽 면도 30초간 빠르게 데쳐주세요. 시금치를 너무 오래 데치면 물러져서 아삭한 식감이 사라지니 주의하세요!
Step 3
데친 시금치는 바로 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 그런 다음 손으로 물기를 최대한 꾹꾹 짜서 제거해야 나물이 질척해지지 않고 맛있게 무쳐져요. (참고: 사진에는 시금치 한 단이 모두 보이지만, 저는 반 단만 무쳐서 바로 먹고, 나머지 반 단은 된장국에 활용하거나 냉동 보관했어요.)
Step 4
이제 나물을 무칠 큰 그릇에 물기를 짠 시금치를 담아주세요. 여기에 고소한 참기름 1 큰술과 간을 맞출 소금 1 작은술을 넣어줍니다. (팁: 처음부터 소금을 너무 많이 넣기보다는, 조금씩 넣어가며 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요. 사진 속 소금 양은 최초 넣은 양이고, 간을 보니 조금 싱거워서 추가로 더 넣었습니다. 기호에 맞게 간을 조절해주세요!) 아참, 빼놓을 뻔했네요! 사진에는 찍히지 않았지만, 다진 마늘 반 큰술도 꼭 넣어주세요.
Step 5
마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려준 후, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 시금치에 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 중요해요.
Step 6
짜잔! 맛있는 시금치나물 무침이 완성되었습니다. 정말 요리라고 부르기 민망할 정도로 간단하죠? 이렇게 쉽고 간단하게 만들 수 있는데도 맛과 영양이 풍부한 시금치나물은 정말 매력적인 밑반찬인 것 같아요. 맛있게 드세요!
