Bibimbap de Bulgogi Casero y Reconfortante
Receta Definitiva de Bibimbap de Bulgogi: Un Plato Nutritivo con Vegetales Frescos
Este Bibimbap de Bulgogi es una comida verdaderamente nutritiva, que presenta una mezcla de verduras frescas, bulgogi sabroso y una salsa gochujang equilibrada y picante-dulce. Al mezclarlo todo, se crea una sinfonía de sabores que es a la vez satisfactoria y deliciosa. ¡Disfruta de este plato abundante y visualmente atractivo hecho fácilmente en casa!
Ingredientes Básicos- Aceite de cocina, cantidad necesaria
- Huevos, 4
- Semillas de sésamo tostadas, 2 cdas
Adobo para Bulgogi- Azúcar, 2.5 cdas
- Salsa de soja, 3 cdas
- Ajo picado, 1 cda
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo, 1 cda
Salsa Picante-Dulce para Bibimbap- Gochujang (pasta de chile coreana), 4 cdas
- Agua, 65 ml
- Azúcar, 1 cda
- Azúcar, 2.5 cdas
- Salsa de soja, 3 cdas
- Ajo picado, 1 cda
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo, 1 cda
Salsa Picante-Dulce para Bibimbap- Gochujang (pasta de chile coreana), 4 cdas
- Agua, 65 ml
- Azúcar, 1 cda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 150g de carne de res finamente cortada para bulgogi. Calienta una sartén a fuego medio-alto, agrega 1 cda de aceite de cocina y comienza a saltear la carne. Una vez que la carne comience a cambiar de color, añade 2.5 cdas de azúcar y 3 cdas de salsa de soja. Continúa salteando hasta que la carne esté cubierta y brillante con la salsa.
Step 2
A continuación, agrega 1 cda de ajo picado y cocina hasta que esté fragante. Revuelve bien para combinar la carne y el adobo, asegurándote de que esté completamente cocida. Una vez que la carne esté lista, reduce el fuego a bajo. Finalmente, rocía 1 cda de aceite de sésamo para darle más aroma y sabor. Tu delicioso bulgogi está ahora listo.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras vibrantes para el bibimbap. Comienza lavando y cortando finamente en juliana las zanahorias. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega las zanahorias y una pizca muy pequeña de sal para sazonar. Saltea hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas pero aún conserven un crujido agradable.
Step 4
Corta la cebolla en tiras finas de juliana, de tamaño similar a las zanahorias. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y saltea las cebollas hasta que estén translúcidas y ligeramente dulces. Este proceso realza el sabor general del bibimbap.
Step 5
Lava y corta el rábano finamente en juliana. Coloca el rábano cortado en juliana en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de cocina y una pizca de sal. Saltea hasta que el rábano esté tierno pero aún tenga una frescura crujiente, añadiendo una textura deliciosa al plato.
Step 6
Usa una mandolina o un cuchillo para cortar el calabacín en tiras finas y uniformes de juliana. Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén y saltea rápidamente el calabacín. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado; el calabacín debe estar tierno pero aún conservar su forma.
Step 7
Para el helecho (gosari), puedes usar helecho preparado o helecho seco rehidratado. Calienta una cantidad generosa de aceite de sésamo en una sartén y saltea el helecho. Cocina hasta que esté tierno e infusionado con el aroma a nuez del aceite de sésamo. Una vez cocido, transfiere a un plato y deja enfriar ligeramente. Su perfil de sabor único realza en gran medida el bibimbap.
Step 8
Para un bibimbap aún más abundante y sabroso, considera agregar champiñones shiitake salteados o espinacas blanqueadas. Siéntete libre de personalizar con tus verduras favoritas.
Step 9
¡Todos los componentes están listos! Llena un bol con arroz caliente. Coloca el bulgogi preparado y las verduras coloridas de manera atractiva sobre el arroz. Corona todo con un huevo frito a la plancha perfectamente hecho en el centro para un acabado visualmente atractivo. Para hacer la salsa de bibimbap, combina 4 cdas de gochujang, 65 ml de agua y 1 cda de azúcar en un bol pequeño y mezcla bien. Vierte la salsa sobre el bibimbap y mézclalo todo a fondo antes de disfrutar.
