국민 간식! 매콤달콤 떡볶이 황금 레시피
언제 먹어도 질리지 않는 추억의 맛! 떡볶이 만들기
대한민국 대표 국민 간식, 떡볶이를 집에서 쉽고 맛있게 만들어 보세요. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡, 탱글탱글한 어묵의 조화가 일품이랍니다. 특별한 날이나 출출할 때, 가족, 친구들과 함께 즐기기 좋은 떡볶이 레시피를 자세히 알려드릴게요!
떡볶이 핵심 재료- 떡볶이 떡 500g (쌀떡 또는 밀떡)
- 사각 어묵 5장
- 대파 1묶음
- 양파 1개 (중간 크기)
- 삶은 달걀 3개 (선택 사항)
- 물 350ml ~ 500ml (농도 조절용)
매콤달콤 떡볶이 양념장- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 케첩 2큰술 (새콤달콤한 맛)
- 메이플 시럽 2큰술 (또는 올리고당, 설탕)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1.5큰술 (매운맛 조절 가능)
- 진간장 1.5큰술
- 굴소스 1큰술 (감칠맛 UP!)
- 케첩 2큰술 (새콤달콤한 맛)
- 메이플 시럽 2큰술 (또는 올리고당, 설탕)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 떡볶이 떡을 준비해 주세요. 마른 떡이라면 찬물에 10분 정도 불려주세요. 냉동 떡은 딱딱하기 때문에 따뜻한 물에 5~10분 정도 담가 말랑하게 만들어 주시면 조리 시 떡이 부서지지 않고 훨씬 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 떡이 너무 딱딱할 경우, 미지근한 물에 충분히 불려주세요.
Step 2
다음으로 떡볶이에 들어갈 채소와 어묵을 손질할 차례입니다. 양파는 껍질을 벗기고 채 썰어 준비해 주세요. 대파는 길게 썰거나 먹기 좋은 크기로 어슷 썰어주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기 (삼각형 또는 직사각형)로 썰어주세요. 이 재료들이 떡볶이에 풍미와 식감을 더해줄 거예요.
Step 3
이제 맛있는 떡볶이 양념장을 만들 시간입니다. 볼에 고추장 2큰술을 듬뿍 넣어주세요. 매콤한 떡볶이의 기본이 되는 재료랍니다.
Step 4
다음으로 고춧가루 1.5큰술을 넣어주세요. 취향에 따라 매운맛을 조절하고 싶으시면 고춧가루 양을 가감해주세요. 아이들과 함께 먹을 경우에는 고춧가루 양을 줄이는 것이 좋습니다.
Step 5
감칠맛과 짠맛을 더해줄 진간장 1.5큰술을 넣어주세요. 국간장보다는 진간장을 사용해야 떡볶이 특유의 색감과 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 6
풍미를 한층 끌어올려 줄 굴소스 1큰술을 추가해주세요. 굴소스를 넣으면 떡볶이가 훨씬 깊고 진한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 7
새콤달콤한 맛을 더해줄 케첩 2큰술을 넣어주세요. 케첩은 떡볶이의 매운맛을 중화시켜주고 아이들도 좋아할 만한 맛을 만들어줍니다.
Step 8
마지막으로 단맛을 책임질 메이플 시럽 2큰술을 넣어주세요. 올리고당이나 설탕으로 대체 가능하며, 떡볶이의 윤기를 더하고 감칠맛을 끌어올리는 역할을 합니다.
Step 9
이제 떡볶이 양념장과 함께 끓일 물을 넣어줄 차례입니다. 약 350ml에서 500ml 사이로 넣어주세요. 물의 양은 떡볶이의 농도를 결정하니, 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 좀 더 국물 있는 떡볶이를 좋아하시면 물을 500ml까지 넣어주시는 것을 추천합니다.
Step 10
준비된 양념과 물을 냄비에 넣고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 양념이 잘 풀리고 국물이 끓어오르면 떡볶이의 기본 맛이 만들어집니다. 간을 보시고 싱거우면 간장이나 소금을 약간 추가해주세요.
Step 11
국물이 끓어오르면 불려둔 떡, 썰어둔 어묵, 양파, 대파를 모두 넣어주세요. 모든 재료가 양념 국물에 잘 버무려지도록 저어주면서 끓여주세요.
Step 12
떡과 어묵, 채소가 모두 익고 양념이 떡에 배어들 때까지 중불에서 5~7분 정도 더 끓여주세요. 이때 삶은 달걀을 함께 넣어주면 떡볶이의 풍성함을 더할 수 있습니다. 매콤달콤한 냄새가 솔솔 풍기면 맛있는 떡볶이가 완성된 것입니다! 그릇에 푸짐하게 담아 맛있게 즐겨보세요. ^^
