Resep Tumis Gurita Pedas Manis Super Simpel
Cara Mudah Membuat Tumis Gurita Pedas, Manis, dan Gurih yang Lezat!
Dengan bumbu dasar seperti bubuk cabai dan gochujang yang selalu ada di rumah, membuat tumis gurita jadi sangat mudah! Gurita yang kenyal berpadu dengan sayuran renyah, sangat cocok disantap saat nafsu makan berkurang. Resep yang simpel tapi rasanya istimewa, yuk segera coba!
Bahan Utama- 2-3 ekor gurita kecil
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
- 1/3 buah wortel
- Kol (kubis), secukupnya
Bahan Bumbu- 2 putaran kecap asin (sekitar 2 sdm)
- Sedikit masak/minuman anggur (mirin)
- 1 sdm penuh gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2-3 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (opsional)
- 2 putaran kecap asin (sekitar 2 sdm)
- Sedikit masak/minuman anggur (mirin)
- 1 sdm penuh gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2-3 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung/madu)
- 1/2 sdm bawang putih cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan dan cairkan gurita. Meskipun bisa langsung ditumis bersama sayuran, untuk tekstur yang lebih empuk atau mempercepat waktu memasak, Anda bisa merebus gurita sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit. Ini membantu mencegah gurita menjadi alot dan membuat bumbu lebih meresap.
Step 2
Iris serong daun bawang dan potong kol menjadi ukuran sekali suap. Potong wortel dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran dengan ukuran yang sesuai memastikan sayuran matang merata bersama gurita dan mudah dimakan.
Step 3
Masukkan gurita dan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan lebar. Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: kecap asin, masak/minuman anggur, gochujang, gochugaru, sirup oligosakarida, dan bawang putih cincang (jika pakai). Tumis dengan api besar, aduk cepat agar bumbu melapisi gurita dan sayuran secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong saat mengaduk.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur rata, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 15 hingga 20 menit, bisa ditutup atau dibiarkan terbuka. Aduk sesekali agar bumbu mengental dan bahan matang hingga empuk. Tumis gurita lezat Anda kini siap! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati bersama taburan rumput laut kering yang renyah untuk hidangan yang luar biasa.
