Resep Bakwan Zukini yang Mudah dan Cantik
Membuat Bakwan Zukini Lezat: Indah Dipandang, Nikmat di Lidah
Dengan resep ini, siapa pun bisa menjadi koki bintang! Bakwan zukini ini luar biasa mudah dibuat, bahkan untuk pemula, dengan bahan-bahan minimal. Memasaknya cepat dan tampilannya begitu menarik sehingga selalu menjadi favorit di meja makan. Ciptakan hidangan pendamping lezat menggunakan zukini yang mudah didapatkan. ^^
Bahan Bakwan Zukini- 1 buah zukini ukuran sedang
- 2 butir telur
- 1 sdm garam (dibagi untuk adonan telur dan menggarami zukini)
- 4 sdm tepung terigu serbaguna (untuk melapisi)
- Minyak sayur secukupnya (untuk menggoreng)
- 1/2 buah cabai merah besar (opsional, untuk hiasan)
Saus Cocolan Gurih- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1 sdt daun bawang cincang
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1 sdt daun bawang cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini. Iris tipis menjadi lingkaran dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Usahakan ketebalannya pas, tidak terlalu tipis atau terlalu tebal, agar matang merata. Hindari irisan yang saling menempel.
Step 2
Taburkan sedikit garam di kedua sisi irisan zukini. Langkah ini akan mengeluarkan kelembapan berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan mencegah bakwan menjadi lembek.
Step 3
Anda tahu zukini sudah cukup digarami jika muncul bintik-bintik kecil air di permukaannya. Tepuk-tepuk irisan zukini hingga kering dengan tisu dapur. Hati-hati jangan sampai terlalu asin karena bisa membuat zukini terlalu lunak.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam (sekitar 1/4 sdm) dan kocok hingga berbusa dan tercampur rata. Memberi sedikit rasa pada adonan telur akan meningkatkan cita rasa keseluruhan bakwan.
Step 5
Lapisi setiap irisan zukini yang sudah dikeringkan dengan tepung terigu, lapisi kedua sisinya secara merata dan tipis. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Ketuk-ketuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 6
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan irisan zukini yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Pastikan wajan sudah cukup panas agar tidak lengket. Celupkan setiap irisan zukini ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi sepenuhnya, lalu letakkan di wajan.
Step 7
Iris tipis cabai merah besar dan letakkan secara dekoratif di atas setiap bakwan zukini selagi dimasak. Ini menambahkan percikan warna yang indah dan daya tarik visual, tetapi jangan ragu untuk melewatinya jika tidak tersedia.
Step 8
Setelah sisi bawah bakwan berwarna cokelat keemasan dan matang, balik perlahan menggunakan spatula. Sesuaikan panas api sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong, pastikan kedua sisi matang merata dan berwarna keemasan.
Step 9
Pindahkan bakwan zukini yang sudah matang ke piring yang dialasi tisu dapur atau rak kawat. Ini memungkinkan minyak berlebih untuk meniris, menghasilkan rasa yang lebih ringan dan bersih.
Step 10
Untuk membuat saus cocolan, campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil: kecap asin, cuka, gula, daun bawang cincang, dan biji wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus ini adalah pendamping yang sempurna untuk bakwan zukini Anda yang lezat.
