Ensalada de Rábano Seco (Muchim) Picante y Dulce: La Receta Dorada
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Rábano Seco (Muchim) con Salsa de Pescado
¡Aquí tienes una receta dorada, simple y deliciosa de ensalada de rábano seco (muchim)! ¡Está llena de sabor y es fácil de preparar!
Ingredientes- 150g de rábano seco (para muchim)
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (chile coreano en polvo, fino)
- Semillas de sésamo tostadas (al gusto)
- 2 cucharadas de oligodang (sirope de maíz o sirope de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La ensalada de rábano seco (muchim) es un verdadero ‘ladrón de arroz’! Incluso una preparación sencilla la hace increíblemente apetitosa. Hoy, te compartiré el secreto para hacerla.
Step 2
Primero, toma tus 150g de rábano seco. Colócalo en agua tibia y déjalo remojar durante unos 10 minutos. Esto rehidratará el rábano y también ayudará a eliminar cualquier amargor o sabor picante, haciéndolo mucho más agradable de comer.
Step 3
Después de remojar, enjuaga a fondo el rábano rehidratado bajo agua corriente. Luego, exprime tanta agua como puedas con las manos. Es crucial secarlo lo más posible, de lo contrario, el aderezo podría diluirse.
Step 4
Ahora, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol con el rábano escurrido, añade 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de gochujang, 1 cucharada de gochugaru fino, 2 cucharadas de oligodang y 1 cucharadita de ajo picado. Puedes añadir las semillas de sésamo tostadas ahora o espolvorearlas al final. Mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada hebra de rábano. El movimiento ‘jomul jomul’ (un suave masaje) es clave para distribuir uniformemente los sabores.
Step 5
¡Mira qué color tan bonito! Gracias a la salsa de pescado, esta sencilla ensalada de rábano seco está repleta de un sabor profundo y sabroso (umami) que la hace increíblemente adictiva. Es simple pero tiene un sabor maravillosamente complejo.
Step 6
Esta ensalada de rábano seco terminada combina maravillosamente con el arroz, pero también es un acompañamiento fantástico para platos de fideos o como aderezo para bibimbap. ¡Disfruta de este delicioso plato de acompañamiento que a toda la familia le encantará!
