간단하게 만드는 대패삼겹살 덮밥
[초간단 대패삼겹 덮밥] 냉장고 파먹기! 10분 완성 덮밥 소스 황금 레시피
갑자기 남편이 집에 와서 점심을 먹게 되었는데, 냉장고에 있는 건 대패삼겹살뿐일 때! 걱정 마세요. 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어낼 수 있는 ‘대패삼겹살 덮밥’ 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 재료를 활용한 ‘냉털 요리’로, 쉽고 빠르게 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.
필수 재료- 대패삼겹살 약 200g
- 대파 1대
- 통마늘 5쪽
조리 방법
Step 1
먼저 대파는 약 2~3cm 길이로, 통마늘은 5쪽 정도 준비해주세요. 마늘은 칼등으로 살짝 으깨거나 편으로 썰어주셔도 좋습니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 대패삼겹살을 넣어주세요. 대패삼겹살은 얇아서 금방 익으니, 중불에서 노릇노릇하게 구워주시는 것이 중요합니다. 타지 않도록 중간중간 뒤집어 가며 구워주세요.
Step 3
삼겹살이 어느 정도 익으면 준비해둔 대파와 통마늘을 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 파와 마늘의 향이 기름과 어우러지면서 풍미가 더해질 거예요.
Step 4
이제 덮밥 소스를 만들 차례입니다. 먼저 설탕 1 큰술을 넣어 삼겹살과 함께 볶아주세요. 설탕이 녹으면서 재료에 코팅되듯 발라주시면 됩니다.
Step 5
삼겹살의 잡내를 효과적으로 잡아주고 감칠맛을 더해줄 맛술(미림) 1 큰술을 넣어주세요. 맛술이 들어가면 고기가 훨씬 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
Step 6
마지막으로 진간장 3 큰술을 넣어 모든 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 간장 양은 기호에 따라 조절 가능하지만, 이 정도면 밥과 비벼 먹기 딱 좋은 간이 됩니다. 너무 간단해서 놀라실 거예요!
Step 7
더욱 깊은 풍미와 불맛을 원하신다면, 주방용 토치로 살짝 그을려주는 것도 좋은 방법입니다. 집에서도 전문점 못지않은 불맛을 입힐 수 있어요. (생략 가능)
Step 8
따끈한 밥 위에 맛있게 볶아진 대패삼겹살을 듬뿍 올려주면 맛있는 대패삼겹살 덮밥 완성입니다! 냉동실에 대패삼겹살만 있다면, 바쁜 직장인 남편의 야근 후 식사나 아이들의 학원 가기 전 든든한 간식으로도 손색없는 영양 만점 한 그릇 요리가 됩니다. 꼭 저장해두시고 활용해보세요. 오늘도 힘내세요!
