簡単！豚バラ肉のっけ丼（デペサムギョプサル・デップパプ）
[超簡単！豚バラ肉のっけ丼] 冷蔵庫整理レシピ！10分でできる絶品丼
急に夫が家で昼食を食べると言い出したのに、冷蔵庫にあるのは薄切り豚バラ肉だけ…なんて時でも大丈夫！ご家庭にある材料で、あっという間に美味しい一品が作れる「豚バラ肉のっけ丼」のレシピをご紹介します。冷蔵庫の残り物を活用した「冷蔵庫整理レシピ」で、手軽に満足感のある食事を完成させましょう。
主な材料- 薄切り豚バラ肉（デペサムギョプサル） 約200g
- 長ねぎ 1本
- にんにく 5かけ
調理手順
Step 1
まずは香味野菜を準備します。長ねぎは2〜3cm幅の斜め切り、にんにくは5かけ用意します。にんにくは包丁の腹で軽く潰すか、薄切りにしてもOKです。このように下準備をしておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
熱したフライパンに、ごく少量の油をひき、薄切り豚バラ肉を入れます。薄切りなので火の通りが早いですが、焦げ付かないよう中火でじっくりと、こんがりと焼き上げるのがポイントです。時々返しながら焼いてください。
Step 3
豚バラ肉にある程度火が通ったら、準備しておいた長ねぎとにんにくを加えます。豚肉の旨味と油が、ねぎとにんにくの香りと合わさって、風味豊かになります。
Step 4
次にタレを作ります。まず砂糖大さじ1を加え、豚肉や野菜と一緒に炒め合わせます。砂糖が溶けて全体に絡み、照りが出るように炒めると美味しいです。
Step 5
豚肉特有の臭みを消し、コクをプラスしてくれる料理酒（みりん）を大さじ1加えます。料理酒を加えることで、お肉がより柔らかくなり、風味も格段にアップします。
Step 6
最後に醤油大さじ3を加え、全体が均一に混ざるように炒め合わせたら完成です。醤油の量はお好みで調整できますが、この量でご飯が進むちょうど良い味付けになります。驚くほど簡単ですよ！
Step 7
さらに香ばしさと本格的な風味をプラスしたい場合は、キッチン用バーナーで軽く炙るのもおすすめです。家庭でもお店のような香ばしさを演出できます。（省略可）
Step 8
炊きたての温かいご飯の上に、美味しそうな豚バラ肉の炒め物をたっぷりのせれば、絶品豚バラ肉のっけ丼の完成です！冷凍庫に薄切り豚バラ肉さえあれば、忙しい夫の残業後の食事や、お子さんが塾へ行く前のしっかりとした軽食としても申し分ない、栄養満点の一品になります。ぜひ保存して、活用してみてください。今日も一日頑張りましょう！
