自家製あずきかき氷
おうちで楽しむ、本格ミルクかき氷の作り方
甘く煮たあずきと、ミルクを凍らせたふわふわのかき氷を組み合わせた、本格的なあずきかき氷を自宅で簡単に作りましょう。人気のかき氷店で味わえるような、あの特別な味を再現できます。もう特別な日を待つ必要はありません。いつでもひんやり美味しい自家製デザートを楽しめます。シンプルながらも濃厚な味わいで、あなたの夏をより特別なものにしてくれるでしょう。
材料- あずき 1カップ
- 牛乳 1カップ
- 白玉団子 1個（お好みで）
調味料- 砂糖 大さじ3（お好みで調整）
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ3（お好みで調整）
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、あずき1カップをきれいに洗ってください。洗ったあずきを鍋に入れ、あずきの倍量（2倍）の水を加えて電子レンジで約10分加熱します。これにより、あずきがふやける時間を短縮し、柔らかく煮ることができます。
Step 2
電子レンジから取り出したあずきを、炊飯器に移し替えます。あずきを煮る際に使った水は、そのまま使用してください。
Step 3
あずきの柔らかさを増し、余計な渋みを取り除くために、炊飯器に塩を小さじ1/3杯加えます。塩は、あずきの甘さを引き立てる役割を果たします。
Step 4
甘みを加えるために、砂糖を大さじ3杯加えます。砂糖の量は、あずきの種類や個人の好みに合わせて調整できます。
Step 5
合計500mlの水を炊飯器に注ぎます。あずきを煮る際の水の量は、あずきが十分に浸かり、煮詰まる程度を考慮して調整してください。
Step 6
炊飯器の「雑穀米」または「あずき」モードに設定し、炊飯ボタンを押してあずきを煮ます。炊飯器の機能によって調理時間は異なります。
Step 7
炊飯が完了したら、よく煮えたあずきを確認できます。あずきの粒が柔らかくほぐれ、甘い香りが漂ってくるでしょう。
Step 8
煮えたあずきの甘さを味見しながら、砂糖を追加したり調整したりします。あずき本来の甘さと、加える砂糖の量を調整して、最も美味しいあずきの濃さを合わせてください。
Step 9
かき氷の要となるミルク氷を準備します。前日の夜に、牛乳1カップに砂糖を適量混ぜて冷凍庫で凍らせておくと、甘いミルク氷が簡単に作れます。製氷皿を使うか、平たい容器に流し込んで凍らせた後、後で削っても良いでしょう。
Step 10
かき氷鉢やボウルに、準備したミルク氷をたっぷり入れます。凍ったミルクをそのまま使っても良いですが、より細かく滑らかな食感を求めるなら、かき氷機やミキサーでミルク氷を軽く削ってから使っても良いでしょう。溶けるのが早いので、すぐに作って食べることをお勧めします。
Step 11
細かく削るか、入れたミルク氷の上に、先ほど美味しく煮たあずきをたっぷりと乗せます。あずきの甘さとミルク氷のひんやり感が組み合わさり、素晴らしい味わいを楽しめます。
Step 12
最後に、お好みで白玉団子を添えてみてください。冷蔵庫にあった白玉団子を取り出して少し柔らかくし、食べやすい大きさに切ってかき氷の上にトッピングすると、もちもちとした食感が加わり、より豊かなかき氷を楽しむことができます。この他にも、フルーツ、練乳、ナッツなど、お好みのトッピングを追加して、あなただけの特別なオリジナルかき氷を完成させてください。
