Tofu Estofado Suave
[Tofu Estofado Fácil] ¡Ladrón de Arroz! Receta Dorada con Suavidad Insuperable
Presentamos una receta de tofu estofado suave que encantará a toda la familia. Cocinado ligeramente por fuera y jugoso por dentro, es perfecto para mezclar con arroz. ¡Es un acompañamiento indispensable para cualquier comida!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (firme o regular)
- 1/2 Cebolla
- 1/2 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 3 Cucharadas de Aceite vegetal
Ingredientes para la Salsa- 100 ml de Agua (o caldo)
- 4 Cucharadas de Salsa de soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Salsa de ostras
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o miel)
- 1 Cucharada de Semillas de sésamo tostado
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
- 100 ml de Agua (o caldo)
- 4 Cucharadas de Salsa de soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Salsa de ostras
- 1 Cucharada de Ajo picado
- 1 Cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o miel)
- 1 Cucharada de Semillas de sésamo tostado
- 1 Cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague suavemente el tofu bajo agua corriente y luego séquelo bien con papel de cocina. Eliminar el exceso de humedad evita salpicaduras de aceite y ayuda a lograr un mejor dorado.
Step 2
Corte la cebolla en tiras gruesas. Corte las cebolletas en diagonal para añadir color y aroma al plato.
Step 3
Corte el tofu seco en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Cortarlos demasiado finos podría hacer que se rompan, así que intente mantener un grosor moderado.
Step 4
En un bol, combine el agua (o caldo), la salsa de soja, el gochugaru, la salsa de ostras, el ajo picado y el oligodang. Mezcle bien para crear la deliciosa salsa para estofar el tofu. Siéntase libre de ajustar la cantidad de salsa de soja o edulcorante según su preferencia.
Step 5
Caliente 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque el tofu cortado y dórelo por ambos lados hasta que esté dorado. Un exterior ligeramente crujiente añade una textura maravillosa.
Step 6
Una vez que el tofu esté dorado, apártelo ligeramente hacia un lado de la sartén. Añada las cebollas en rodajas al espacio vacío y sofríalas brevemente. Vierta la salsa preparada sobre el tofu y las cebollas.
Step 7
Una vez que la salsa hierva, reduzca el fuego a medio-bajo. Añada las cebolletas cortadas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y cubra el tofu. Rociar el tofu con la salsa periódicamente realzará el sabor.
Step 8
Si la salsa se espesa demasiado durante la cocción a fuego lento, añada un poco más de agua. Si prefiere un plato más jugoso, puede aumentar ligeramente la cantidad de agua.
Step 9
Finalmente, tape la sartén y cocine a fuego lento durante otro minuto. Este paso permite que los sabores penetren completamente en el tofu.
Step 10
Justo antes de apagar el fuego, rocíe con las semillas de sésamo tostado y el aceite de sésamo. Esto añade un aroma rico y a nuez, mejorando el perfil de sabor general.
Step 11
Sirva el tofu estofado perfectamente preparado en un plato, ¡y disfrute de una deliciosa comida que combina maravillosamente con el arroz! Saboree la deliciosa combinación de tofu suave y salsa sabrosa.
