Ramen de Huevo Estilo Baek: La Armonía Perfecta de Huevo Cremoso y Aceite de Sésamo Fragante
Comenzando con la deliciosa combinación de huevos y aceite de sésamo, el Ramen de Huevo característico de Baek Jong-won.
Esta es la receta que anteriormente se conocía como ‘Ramen de Huevo de Baek’. Ganó popularidad por su sabor, que se dice que es similar al ramen de sésamo disponible comercialmente. Hoy, preparamos el Ramen de Huevo de Baek Jong-won, perfecto para un tentempié nocturno o una comida satisfactoria.
Ingredientes- 1 paquete de ramen (Se recomienda Jin Ramen picante o suave, según preferencia)
- 3 tazas de agua (aprox. 550 ml)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 tallo de cebolleta verde, finamente picada
- 1 chile verde coreano (opcional), sin semillas y finamente picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, elige tu ramen. Baek Jong-won usó Jin Ramen picante, pero también puedes usar la versión suave o cualquier otro ramen que prefieras. No importa cuál elijas, te espera un delicioso ramen de huevo.
Step 2
Normalmente, un paquete de ramen requiere aproximadamente 3 tazas (unos 550 ml) de agua. Para esta receta de ramen de Baek Jong-won, también usaremos 3 tazas de agua.
Step 3
Vierte las 3 tazas de agua en una olla y colócala en la estufa a fuego medio-alto. Lleva el agua a ebullición vigorosa.
Step 4
Prepara 3 huevos grandes y un bol para batirlos.
Step 5
Casca con cuidado los 3 huevos en el bol preparado. Usando palillos, bate suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intenta no crear demasiada espuma.
Step 6
Una vez que el agua en la olla esté hirviendo vigorosamente, añade la base de sopa del paquete de ramen para crear el caldo. Deja que hierva a fuego lento por un momento para que los sabores se mezclen.
Step 7
Después de añadir la base de sopa, incorpora los fideos de ramen. Para evitar que los fideos se cocinen demasiado, es crucial retirarlos entre 1 y 2 minutos después de añadirlos al agua hirviendo. Este paso es clave porque los fideos seguirán cocinándose ligeramente cuando se vuelvan a añadir al caldo.
Step 8
Transfiere los fideos de ramen parcialmente cocidos a un bol de servir ancho. Esto permite que los fideos absorban el caldo y se ablanden de forma natural. Recuerda, cocinarlos un poco menos en esta etapa es importante para la textura final.
Step 9
Ahora, vierte con cuidado la mezcla de huevo batido en el caldo de ramen hirviendo que queda en la olla. Apaga inmediatamente el fuego. Usando palillos, remueve suavemente el caldo unas 10-15 veces. Esto creará finas y suaves hebras de huevo cocido en toda la sopa.
Step 10
Finalmente, vierte suavemente el sabroso caldo con las hebras de huevo cocido sobre los fideos de ramen en el bol de servir. Asegúrate de que el caldo cubra los fideos de manera uniforme.
Step 11
Rocía aproximadamente de 0.5 a 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el ramen, según tu preferencia. Decora con la cebolleta picada y el chile verde coreano opcional para darle un toque picante. ¡Tu delicioso Ramen de Huevo de Baek está listo para ser disfrutado caliente!
