달콤한 제철 고구마 또띠아 피자
초간단! 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤 고구마 또띠아 피자 만들기
배달 음식 시킬 때 꼭 빼놓을 수 없는 메뉴, 바로 피자죠! 오늘은 집에서도 근사하게 즐길 수 있는, 고구마의 은은한 단맛과 부드러움이 가득한 ‘고구마 또띠아 피자’ 레시피를 소개합니다. 간편하면서도 영양 만점인 이 피자는 아이들 간식으로도, 간단한 브런치 메뉴로도 손색없답니다. 고구마의 자연스러운 단맛과 쫄깃한 또띠아가 만나 환상적인 조화를 이루어요.
주재료- 또띠아 2장
- 찐 고구마 중간 크기 2개 (약 200g)
- 버터 1큰술 (15g)
- 모차렐라 치즈 넉넉히 (취향껏 조절)
토핑 재료- 블랙 올리브 10개
- 신선한 바질 잎 약간 (선택 사항)
- 블랙 올리브 10개
- 신선한 바질 잎 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 고구마를 찜기나 끓는 물에 넣어 부드럽게 익혀주세요. 껍질을 벗기기 좋게 김이 살짝 나도록 따뜻할 때 껍질을 제거하고, 넓은 볼에 담아주세요. 따뜻한 고구마 위에 버터 1큰술을 올립니다.
Step 2
포크나 감자 으깨기 도구를 이용해 고구마와 버터가 잘 섞이도록 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 거의 없도록 곱게 으깨는 것이 좋습니다.
Step 3
고구마 으깬 것에 기호에 따라 설탕 1/2 작은술과 소금 한 꼬집을 추가하여 단맛과 풍미를 더해주셔도 좋습니다. 설탕은 고구마 본연의 단맛을 살리면서 풍미를 더해주고, 소금은 단맛을 한층 끌어올리는 역할을 합니다. 잘 섞어 고구마 무스를 완성합니다.
Step 4
또띠아 한 장을 펼쳐놓고, 그 위에 모차렐라 치즈를 피자 테두리를 제외한 부분에 얇게 깔아줍니다. 치즈를 너무 많이 올리면 고구마 무스의 맛을 해칠 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 5
나머지 한 장의 또띠아를 치즈 위에 조심스럽게 덮어줍니다. 이렇게 하면 고구마 무스를 올렸을 때 또띠아가 흐트러지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 6
준비된 고구마 무스를 덮인 또띠아 위에 올립니다. 숟가락 뒷면이나 주걱을 이용해 또띠아 가장자리까지 빈틈없이 고르게 펴 발라주세요. 너무 두껍지 않게 펴 발라야 전체적으로 잘 익습니다.
Step 7
고구마 무스 위에 취향껏 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 피자처럼 풍성하게 올릴수록 더욱 맛있습니다. 블랙 올리브는 얇게 슬라이스하여 치즈 위에 보기 좋게 배치합니다. 올리브의 짭짤함이 고구마의 단맛과 잘 어우러져 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 8
200도로 예열된 오븐 또는 에어프라이어를 사용하여 10~12분간 구워줍니다. 또띠아 가장자리가 노릇하게 익고, 치즈가 녹아 먹음직스러운 갈색 빛을 띨 때까지 구워주세요. 중간에 타는 냄새가 나면 온도를 조금 낮추거나 시간을 조절해주세요.
Step 9
짜잔! 갓 구워져 나온 고구마 또띠아 피자입니다. 윤기 나는 치즈와 노릇한 가장자리가 정말 먹음직스럽죠? 바로 드셔도 맛있지만, 집에 있는 신선한 바질 잎을 흩뿌려주면 향긋함과 색감이 더해져 한층 더 근사한 피자가 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 즐겨보세요!
