Ensalada Cremosa de Yogur con Mandarinas: ¡Sencilla y Refrescante!
Ensalada Cremosa de Yogur con Mandarinas: ¡Sencilla y Refrescante!
Esta es una receta de ensalada de yogur increíblemente sencilla que te permite disfrutar plenamente de los sabores frescos, dulces y cítricos de las mandarinas de temporada. La vibrante acidez de las mandarinas armoniza maravillosamente con la suave cremosidad del yogur, convirtiéndola en un tentempié delicioso y saludable. ¡Perfecta para mañanas ajetreadas, tardes tranquilas o cuando te apetece algo ligero y refrescante!
Ingredientes Principales- 2 mandarinas frescas
- 85g de yogur natural sin azúcar (1 porción)
Ingredientes para el Aliño- Una pizca de sal (aprox. 0.4 cdta)
- Una pizca de pimienta negra (aprox. 0.3 cdta)
- 1 cdta de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de zumo de limón fresco
- Una pizca de sal (aprox. 0.4 cdta)
- Una pizca de pimienta negra (aprox. 0.3 cdta)
- 1 cdta de aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta de zumo de limón fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava a fondo las cáscaras de las mandarinas frescas. Enjuagarlas bajo el grifo varias veces asegurará que estén perfectamente limpias.
Step 2
En un bol bonito, coloca los 85g de yogur natural sin azúcar. Distribúyelo de manera uniforme, ya que lo cubrirás con la mezcla de mandarina.
Step 3
Pela las 2 mandarinas y separa los gajos. Coloca los gajos en un bol pequeño y aplástalos suavemente con el reverso de una cuchara para extraer su jugo. Puedes incluir la parte blanca de la cáscara (albedo) si te gusta su ligero toque amargo, o retirarla si prefieres un sabor puramente dulce. Si has lavado bien las cáscaras, puedes cortarlas en juliana fina para decorar, o exprimirlas junto con los gajos para obtener más jugo. (Incluir un poco de ralladura o cáscara finamente picada puede añadir una complejidad aromática única).
Step 4
Al bol con los gajos de mandarina aplastados y el jugo, añade una pizca de sal (aprox. 0.4 cdta), una pizca de pimienta negra (aprox. 0.3 cdta), 1 cdta de aceite de oliva virgen extra y 1 cdta de zumo de limón fresco. Mezcla suavemente con un tenedor o unas varillas pequeñas hasta que todos los ingredientes del aliño estén bien combinados.
Step 5
Vierte el aliño de mandarina preparado de forma atractiva sobre el yogur en el bol. Coloca los gajos de mandarina y cualquier decoración opcional de cáscara para que luzcan apetitosos. ¡Tu deliciosa ensalada de yogur con mandarina está lista! Disfrútala inmediatamente para obtener el mejor sabor.
