Calamares Secos Desmenuzados Salteados en Salsa de Soja (Suave y Sabroso)
Receta Fácil de Calamares Secos Desmenuzados en Salsa de Soja | Guarnición Perfecta para Niños, Comidas Diarias y Fiambreras
Les presentamos el ‘Calamar Seco Desmenuzado Salteado en Salsa de Soja’, una guarnición de calamar seco con una textura mucho más suave que el calamar seco común, lo que lo hace agradable incluso para los niños. Salteado en una salsa agridulce y salada, es un manjar que todos pueden disfrutar. Una vez preparado, sirve como un excelente plato básico o como una colorida adición a las fiambreras. ¡Además, es increíblemente fácil de preparar, por lo que cualquiera puede hacerlo en poco tiempo! Aunque se puede preparar con una salsa de gochujang (pasta de chile rojo), hoy compartimos la versión con salsa de soja que es perfecta para los niños. Este es uno de los platos favoritos de nuestra familia. Les mostraremos cómo hacer este delicioso calamar desmenuzado con salsa de soja, salteándolo hasta que esté ligeramente masticable para eliminar cualquier olor a pescado, y luego cubriéndolo con un glaseado agridulce y salado.
Ingredientes- 150 g de calamar seco desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 2.5 cucharadas de sirope de maíz o oligosacárido
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1-2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen el calamar seco desmenuzado. Dado que las hebras largas pueden ser incómodas de comer y podrían enredarse durante la cocción, córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo, con tijeras. Si algunas hebras están pegadas, sepárelas suavemente con los dedos.
Step 2
Para eliminar cualquier posible olor a pescado, tosten ligeramente el calamar seco desmenuzado en una sartén seca primero. Este proceso también ayuda a eliminar la humedad y realzar su sabor. Luego, agreguen 2 cucharadas de aceite de cocina y reduzcan el fuego a medio-bajo. Salteen el calamar, asegurándose de que no se queme, hasta que esté cubierto y tenga un aspecto brillante.
Step 3
Continúen salteando hasta que las hebras finas y masticables se ablanden gradualmente y comiencen a curvarse de forma natural. Este paso es crucial para lograr la mejor textura del calamar desmenuzado.
Step 4
Ahora es el momento de agregar la deliciosa salsa. Viertan 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocina y 2.5 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacárido) en la sartén. Usen palillos o una espátula para mezclar y separar suavemente las hebras de calamar, asegurándose de que la salsa se distribuya uniformemente. Salteen hasta que la mezcla de salsa de soja esté bien incorporada y el calamar adquiera un bonito color marrón dorado, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 5
Apaguen el fuego. Finalmente, rocíen 1 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreen generosamente con 1-2 cucharadas de semillas de sésamo. El aroma a nuez del aceite de sésamo y el crujido de las semillas de sésamo realzarán aún más el sabor. Mezclen todo bien para terminar su sabroso calamar desmenuzado salteado.
Step 6
¡Voilà! Su calamar seco desmenuzado salteado en salsa de soja, suave y masticable, está listo. Es tan delicioso por sí solo que quizás ni necesiten arroz, lo que lo convierte en un snack perfecto o una guarnición fantástica. ¡También es genial para acompañar bebidas! Las hebras finas ofrecen una deliciosa combinación de suavidad y masticabilidad, lo que hace que este plato sea realmente atractivo. ¡Disfruten haciendo este maravilloso salteado de calamar desmenuzado!
