Ensalada Crujiente de Cebolla y Pepino
Ensalada Fresca y Crujiente de Cebolla y Pepino
Hoy les presentamos una guarnición sencilla pero deliciosa: una ensalada instantánea de cebolla y pepino. Perfecta para acompañar cualquier comida, esta ensalada combina la frescura del pepino con el crujido de la cebolla, todo realzado por una sabrosa salsa preparada al momento. Su preparación es tan rápida que podrán disfrutar de su vibrante sabor y textura crujiente sin complicaciones. ¡Una opción saludable y llena de sabor que les encantará!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1 cebolla
Aderezo- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 2 cucharadas de pasta de chile rojo (gochujang)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pepino y corte los extremos. Córtelo en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pele la cebolla y córtela en juliana o trozos del tamaño adecuado, similar al pepino.
Step 2
Separe la cebolla en rodajas o capas individuales. Sumérjalas en agua fría durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a reducir el sabor picante de la cebolla y mejora su textura crujiente. Después de remojarlas, escúrralas completamente en un colador.
Step 3
Ahora, prepare el delicioso aderezo. En un bol, combine 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 2 cucharadas de pasta de chile rojo, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que no queden grumos para obtener un aderezo equilibrado y sabroso.
Step 4
Añada la cebolla escurrida y las rodajas de pepino al bol con el aderezo. Mezcle suavemente con cuidado para que las verduras queden bien cubiertas con la salsa. Evite mezclar en exceso para no ablandar el pepino.
Step 5
Finalmente, incorpore 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcle ligeramente una vez más para integrar estos últimos toques de sabor. El aromático aceite de perilla y el sésamo tostado realzarán el sabor y el aroma de la ensalada.
Step 6
¡Su ensalada de cebolla y pepino, visualmente atractiva y deliciosa, está lista! Transfiérala a un plato para servir y disfrute. Es mejor consumirla inmediatamente, pero también puede refrigerarla por un tiempo para una textura aún más fresca y crujiente.
