쫄깃하고 바삭한 찹쌀 꽈배기

버터, 계란, 오븐 없이! 4가지 식감을 동시에 즐기는 쫄깃하고 바삭한 찹쌀 꽈배기 레시피

쫄깃하고 바삭한 찹쌀 꽈배기

매일 집에서 빵을 만들며 그 매력에 푹 빠져 지내고 있어요. 빵 만들기는 저에게 조금 어려운 과목이지만, 정성껏 만들고 나면 그 보람이 느껴질 만큼 맛있는 빵이 완성된답니다. 특히 이번에 실험 삼아 만든 찹쌀 꽈배기는 정말 ‘대박’이라는 말이 절로 나올 정도로 짜릿한 경험이었어요! 어찌나 부드럽고 찰진지, 그러면서도 겉은 바삭해서 마치 세 가지 식감을 한 번에 맛보는 듯한 신세계를 경험했답니다. 평소 빵을 잘 먹지 않는 저희 딸도 한 개를 더 먹을 정도였고, 특히 둘째 아들은 계속해서 먹고 싶다고 해서 이틀 연속 꽈배기를 만들었어요. 저도 너무 맛있어서 만드는 내내 기분이 좋았답니다. 한 입 베어 물면 ‘게임 끝!’이라는 말이 떠오르는 찹쌀 꽈배기, 아이들 간식으로 꼭 한번 맛있게 만들어 보세요! 언제나 건강 유의하시고요~♡

요리 정보

  • 분류 :
  • 재료 : 기타
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 튀김
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 2 시간 이상
  • 난이도 : 아무나

필수 재료

  • 강력분 200g
  • 찹쌀가루 100g
  • 소금 1 작은술 (1t)
  • 드라이 이스트 5g
  • 우유 1팩 (약 200ml)
  • 설탕 4 큰술 (4T)
  • 올리브 오일 1 큰술 (1T)
  • 식용유 (튀김용)

조리 방법

Step 1

제빵기에 강력분, 찹쌀가루, 소금, 드라이 이스트, 설탕, 우유, 올리브 오일을 순서대로 넣고 반죽 코스를 작동시켜 부드럽고 매끈한 한 덩어리가 될 때까지 반죽해 주세요. (제빵기가 없다면 볼에 재료를 넣고 손으로 충분히 치대어 반죽해도 됩니다.)

Step 1

Step 2

반죽을 꺼내 6~8등분으로 나누어 줍니다. 반죽이 너무 질다면 덧가루를 살짝 사용하여 분할해주세요.

Step 2

Step 3

분할한 반죽을 둥글리기 하여 매끄럽게 만들어 줍니다. 젖은 면보나 비닐을 덮어 10분 정도 중간 발효시켜 주세요. 이렇게 하면 반죽이 더 유연해져 성형하기 쉬워집니다.

Step 3

Step 4

반죽을 길쭉하게 밀어 꽈배기 모양으로 만들어 줍니다. 두께는 약 1~1.5cm 정도가 적당합니다. 끝부분을 잘 꼬집어 모양을 고정해주세요. (원하는 모양으로 자유롭게 만들어도 좋습니다.)

Step 4

Step 5

냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180℃로 예열한 후, 꽈배기를 넣어 주세요. 겉이 노릇노릇하게 익을 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 약 3~4분간 튀겨내세요. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.

Step 5

Step 6

튀겨낸 꽈배기는 키친타월 위에 올려 여분의 기름기를 제거해 줍니다. 바로 설탕을 묻힐 때 뜨거울 때 묻히면 설탕이 잘 달라붙습니다.

Step 6

Step 7

넓은 접시나 쟁반에 설탕을 넉넉히 담고, 기름기를 제거한 꽈배기를 굴려가며 골고루 설탕을 묻혀줍니다. 취향에 따라 시나몬 가루를 섞어 묻혀도 맛있습니다.

Step 7



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