ピリ辛でコク旨！豪華ちゃんぽんラーメンの黄金レシピ
余ったポッサムと野菜でパパッと！本格ちゃんぽんラーメンの作り方
豚のポッサムをたっぷり作って、白菜が余っていませんか？ それなら、このちゃんぽんラーメンのレシピがおすすめです！ピリ辛でさっぱりとしたスープが絶品のちゃんぽんラーメンは、余ったポッサム、シャキシャキの白菜、そして冷凍庫にあったプリプリのエビまで、無駄なく活用できる最高のメニューです。特別な材料がなくても、本格的なちゃんぽんの深い風味を自宅で手軽に楽しんでください！
主な材料- P社 ちゃんぽんラーメン 3袋
- エリンギ 1束（約150g）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 豚ポッサム 7切れ（残り物）
- 新鮮な白菜（ラーメン鉢いっぱいになる程度）
- 冷凍エビ 10尾（解凍済み）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
調理手順
Step 1
まず、P社ちゃんぽんラーメンの調理時間を確認してください。麺は通常5分茹でる必要がありますので、ラーメンを煮る前に全ての材料をきれいに下準備しておくと、より早く、より美味しく調理できます。エリンギは根元を取り除いてほぐし、エビは冷水で洗って解凍します。玉ねぎは薄切りにし、白菜は食べやすい大きさに切っておきます。残ったポッサムも一口大に切っておきましょう。
Step 2
深みのある豊かな風味のために、鍋または深めのフライパンに大さじ1〜2杯のサラダ油を熱し、中弱火でにんにくのみじん切り大さじ1杯を入れ、焦がさないように炒めて香ばしいにんにく油を作ります。にんにくの香りが立ち始めたら、火を少し弱めてください。
Step 3
にんにく油ができたら、薄切りにした玉ねぎを加え、強火で玉ねぎが透明になり甘い香りが立つまで手早く炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、スープの味がより深まります。
Step 4
次に、炒めた玉ねぎとにんにく油の上に、冷たい水1.5リットル（約6カップ）を注ぎます。水が沸騰し始めたら、ちゃんぽんラーメンの乾燥具材と液体スープを先に入れ、よく溶かします。その後、たっぷり用意した白菜を入れ、強火でひと煮立ちさせます。麺を入れる前に、スープが5分間ほどさらに煮るようにしておくと、具材の味がしっかり染み出します。
Step 5
スープが5分間十分に煮立ったら、いよいよP社ちゃんぽんラーメンの麺を入れます。麺がくっつかないように、軽くかき混ぜてください。
Step 6
麺を入れてから約2分後、あらかじめ準備しておいた豚ポッサムを加えて一緒に煮込みます。ポッサムが温まることで、スープの味がさらに豊かになります。
Step 7
麺を入れてから合計3分経った頃、下準備したプリプリのエビを加えます。エビはすぐに火が通るので、煮すぎないように注意してください。
Step 8
最後に、麺を入れてから4分経った頃に、準備したエリンギを加えます。エリンギがスープの味を吸い込み、さらに美味しくなります。
Step 9
エリンギを入れてから約30秒ほどさらに煮たら、すぐに火を止めます。美味しいちゃんぽんラーメンの完成です！温かい器に盛り付け、豪快に召し上がってください。お好みで卵黄や刻みネギを添えても美味しいです。
