Brotes de Soja Picantes Marinados (Estilo Baek Jong-won)
Receta de Baek Jong-won: ¡Domina los Brotes de Soja Picantes y Deliciosos Rápidamente con Yeondu Essence y Chile Cheongyang!
¡Un plato de acompañamiento coreano muy querido, brotes de soja marinados! Hoy, compartimos cómo hacer estos populares brotes de soja picantes y sabrosos, utilizando consejos inspirados en Baek Jong-won. Mientras que los brotes de soja marinados de forma sencilla son geniales, a veces se anhela ese toque picante del chile en polvo. Para esos momentos, tenemos un arma secreta: ‘Yeondu Essence Cheongyang Pepper’. Cuando los chiles cheongyang frescos no están disponibles, o cuando los chiles tienden a estropearse rápidamente, ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ te permite agregar un sabor picante agradable de manera fácil, limpia y rápida. ¡Con esta receta, crearás un plato de brotes de soja tan bueno que desaparecerá de tu plato en poco tiempo! #BrotesDeSoja #RecetaBaekJongWon #AcompañamientoPicante #YeonduEssence #ChileCheongyang #CocinaFacil
Cocción de los Brotes de Soja- 300g de brotes de soja
- 1/2 cucharadita de sal marina (para cocer)
Ingredientes del Aderezo- 10cm de cebolleta (finamente picada)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Yeondu Pure Essence
- 1 cucharada de Yeondu Cheongyang Pepper
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 10cm de cebolleta (finamente picada)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Yeondu Pure Essence
- 1 cucharada de Yeondu Cheongyang Pepper
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrralos en un colador.
Step 2
Coloque los brotes de soja lavados en una olla y agregue suficiente agua para cubrirlos por completo. Añada 1/2 cucharadita de sal marina, tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante aproximadamente 3 a 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos.
Step 3
Inmediatamente después de cocinar, enjuague los brotes de soja bajo agua fría corriente para enfriarlos. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente. Escúrralos bien en un colador; el exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 4
Transfiera los brotes de soja escurridos a un bol para mezclar. Agregue la cebolleta finamente picada y el gochugaru. Mezcle suavemente estos ingredientes con los brotes de soja para cubrirlos ligeramente antes de agregar los aderezos principales.
Step 5
Una vez que los brotes de soja estén ligeramente cubiertos con gochugaru, es hora de agregar el resto de los condimentos. Añada 1 cucharada de Yeondu Pure Essence, 1 cucharada de Yeondu Cheongyang Pepper y 1 cucharada de ajo picado. Para un sabor más intenso, incorpore 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas y 1 cucharada de aceite de sésamo. Si prefiere un toque dulce, también puede añadir 1 cucharadita de azúcar.
Step 6
Mezcle y revuelva suavemente los brotes de soja con todos los condimentos hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no aplastarlos. ¡Sus deliciosos, sabrosos y picantes brotes de soja marinados están ahora listos!
Step 7
La clave de esta receta es usar ‘Yeondu Essence’ en lugar de salsa de soja normal para un sabor umami limpio pero profundo, y ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ para un picante fresco y brillante en lugar de un calor artificial. Esta combinación da como resultado un plato de brotes de soja refrescante y agradablemente picante que no es abrumador.
Step 8
Personalmente, me encantan las comidas picantes y a menudo uso chiles cheongyang frescos. Sin embargo, con ‘Yeondu Cheongyang Pepper’, ahora puedo crear deliciosos platos picantes de manera mucho más fácil y rápida. Reduce significativamente el tiempo de cocción y ofrece un rico sabor picante, lo cual encuentro increíblemente conveniente.
Step 9
Mientras que los brotes de soja sazonados simplemente con salsa de soja son sabrosos, darles un toque picante con gochugaru y chile cheongyang crea un plato de acompañamiento diferente e irresistible. Ahora, incluso cuando no tenga chiles cheongyang frescos a mano, ¡puede preparar con confianza platos deliciosos y picantes con ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ en cualquier momento!
