カリカリ渦巻きソーセージ：ビールのおつまみにもお子様のおやつにも最高！
簡単手作り！ビールに合うおつまみ、子供が喜ぶ渦巻きソーセージのレシピ
通りで見かけた美味しい渦巻きポテトにインスピレーションを受けて、お家でも素敵に楽しめる「渦巻きソーセージ」を作ってみました。外はカリッと、中はジューシーな魅力で、ビールのおつまみにも、お子様のおやつにもぴったりです！
主な材料- ウインナーソーセージ 1袋
- 竹串（ソーセージの長さの約2倍）
- サラダ油（たっぷりと）
調理手順
Step 1
まずはウインナーソーセージを準備します。沸騰したお湯で軽く湯通ししてから揚げることで、揚げる際の破裂を防ぎ、よりプリッとした食感に仕上がります。
Step 2
湯通ししたソーセージの水気を切り、長い竹串にソーセージを刺します。串の刺し方には決まった方向はありませんが、ソーセージが串の上でぐらつかないようにしっかりと固定してください。次に、串の根元から、包丁を斜めに傾けながら切り込みを入れ始めます。
Step 3
包丁を固定した状態で、竹串をゆっくりと回転させながら、一定の間隔で切り込みを入れていきます。この時、包丁の刃がソーセージを深くまで切りすぎないように注意し、きれいな渦巻き模様になるように工夫しましょう。約1〜1.5cmの間隔で切ると、均一な模様を作りやすいです。
Step 4
切り込みをあまりにも細かく入れすぎると、揚げる際に形が崩れやすくなったり、まとまってしまったりすることがあります。適度な厚さで切り込みを入れることが、きれいな渦巻き模様を保つ秘訣です。
Step 5
フライパンにサラダ油をたっぷりと注ぎます。ソーセージの半分くらいが浸かるくらいの量で十分です。油が十分に熱くなったら、準備した渦巻きソーセージをそっと入れ、揚げていきましょう。
Step 6
ソーセージがきつね色になり、少し黒っぽくなるまでしっかりと揚げるのが重要です。こうすることで、外側がとてもカリッとなり、美味しい食感を楽しむことができます。揚がったソーセージはキッチンペーパーなどの上に置いて、油を切ってください。
