집에서 즐기는 따끈한 호떡 3가지 맛!
오뚜기 호떡믹스로 초간단하게 만드는 3가지 특별한 호떡 레시피
미세먼지 가득한 날, 집 안에서 즐기는 따끈하고 달콤한 간식! 추억의 길거리 호떡을 집에서 뚝딱 만들 수 있는 3가지 꿀팁을 공개합니다. 오뚜기 호떡믹스를 활용하여 누구나 쉽게 맛있는 호떡을 만들 수 있어요. 만개의레시피에서 소개하는 세상의 모든 레시피를 따라 해보세요!
호떡믹스 기본 재료- 오뚜기 호떡믹스 1봉 (믹스, 이스트, 잼믹스 포함)
- 따뜻한 물 250ml (40~45도)
- 식용유 약간 (반죽 및 팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
먼저 ‘인절미 호떡’을 만들 차례입니다. 넓은 볼에 호떡믹스에 포함된 이스트를 담고, 40~45도 정도의 따뜻한 물 250ml를 부어 이스트가 잘 녹도록 골고루 섞어주세요. 너무 뜨겁거나 차가우면 이스트가 활성화되지 않으니 온도를 맞춰주는 것이 중요합니다.
Step 2
이스트 물에 호떡믹스를 붓고, 손이나 주걱을 이용해 5분 정도 끈기가 생길 때까지 충분히 반죽해주세요. 반죽이 완성되면 볼 가운데로 둥글게 모아줍니다. 너무 질면 덧가루를 살짝 사용해도 좋습니다.
Step 3
손바닥에 식용유를 살짝 발라 반죽이 달라붙지 않도록 합니다. 반죽을 한 덩이씩 떼어내어 숟가락으로 떠먹는 잼믹스를 넣을 수 있을 정도로 넓게 펴주세요. 잼믹스를 넣은 후에는 반죽이 터지지 않도록 가장자리를 꼼꼼하게 오므려 동그란 모양으로 만들어 줍니다.
Step 4
인절미 호떡의 특별한 맛을 더할 차례입니다. 작은 그릇에 콩가루, 볶은 검은깨, 그리고 아주 약간의 소금을 함께 섞어 준비합니다. 이렇게 만든 가루를 반죽 겉면에 골고루 묻혀주면 겉은 고소하고 속은 달콤한 인절미 호떡이 완성됩니다.
Step 5
이제 ‘치즈 호떡’을 만들어 볼게요. 과정은 인절미 호떡과 동일합니다. 볼에 이스트와 따뜻한 물(40~45도) 250ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 6
호떡믹스를 넣고 5분 정도 끈기 있게 반죽한 후, 반죽을 둥글게 모아 준비합니다.
Step 7
손에 식용유를 살짝 바른 후, 반죽을 납작하게 펴고 가운데 잼믹스와 함께 넉넉한 양의 모짜렐라 치즈를 넣어주세요. 치즈가 흘러나오지 않도록 반죽으로 잘 감싸 터지지 않게 오므려 줍니다.
Step 8
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 동그랗게 오므린 호떡의 봉합 부분이 아래로 가도록 올립니다. 약불에서 천천히 구워주다가, 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 납작하게 눌러줍니다. 다시 1~2분 더 구워 치즈가 녹아내리는 맛있는 치즈 호떡을 완성합니다.
Step 9
마지막으로 ‘잡채 호떡’입니다. 냄비에 물을 붓고 시판용 잡채 건더기 스프를 넣은 후 끓입니다. 물이 끓어오르면 당면을 넣고 약 5분간 삶아줍니다.
Step 10
당면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 여분의 물기는 잡채 맛을 해칠 수 있으니 꼼꼼하게 제거해주세요.
Step 11
물기를 뺀 면 위에 액체 스프와 참기름을 넣고 조물조물 잘 버무려 맛있는 옛날 잡채를 완성합니다. 이때 간은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 12
호떡 반죽을 만들 차례입니다. 볼에 이스트와 따뜻한 물(40~45도) 250ml를 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 13
호떡믹스를 넣고 5분간 충분히 반죽하여 둥글게 모아둡니다.
Step 14
손에 식용유를 살짝 바르고 반죽을 적당한 크기로 떼어 넓게 편 뒤, 앞서 만들어둔 옛날 잡채를 듬뿍 넣습니다. 잡채가 새어 나오지 않도록 반죽으로 잘 오므려 동그랗게 만들어 줍니다.
Step 15
예열된 팬에 기름을 두르고, 잡채 호떡을 봉합 부분이 바닥으로 가도록 올립니다. 약불에서 천천히 구워주다가, 노릇하게 익으면 뒤집어 납작하게 눌러 1~2분 더 구워줍니다. 속이 꽉 찬 맛있는 잡채 호떡을 즐겨보세요!
