Ensalada de Rábano Revuelta con Doenjang (Pasta de Soja Fermentada)
Receta Fácil de Ensalada de Rábano con Doenjang (Ver desde 05:16)
Una nutritiva ensalada de doenjang (pasta de soja fermentada) perfecta como guarnición rápida utilizando rábano fresco. Incluso con condimentos sencillos, logra un sabor profundo, convirtiéndola en un excelente acompañamiento para el arroz. Consulte el proceso de cocción a partir de las 05:16 para obtener un resultado aún más delicioso.
Ingredientes Principales- 200g de rábano
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada coreana)
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los 200g de rábano bajo agua corriente y pélelo. Luego, córtelo en rodajas finas de aproximadamente 0.3cm de grosor y, además, córtelo en tiras largas y finas de unos 5cm de longitud. Es importante cortarlos lo más uniformemente posible para asegurar una textura tierna al mezclar.
Step 2
Ahora, hagamos el delicioso aderezo de doenjang. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de doenjang, 1 cucharada de sirope de maíz para darle dulzor y 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Mézclelo bien hasta que esté combinado de manera uniforme. El doenjang salado, el sirope de maíz dulce y el aceite de sésamo sabroso realzarán el sabor del rábano.
Step 3
Coloque el rábano cortado en juliana en una vaporera. Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante unos 3-5 minutos hasta que esté ligeramente tierno. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que se volverá blando. Esta cocción suave al vapor conserva la textura crujiente del rábano mientras lo ablanda lo suficiente para absorber bien el aderezo.
Step 4
Transfiera el rábano recién cocido al vapor a un bol grande. Añada una pizca de sal para un ligero condimento. Dado que el doenjang ya es salado, use solo una cantidad muy pequeña de sal, ajustando a su gusto.
Step 5
Finalmente, vierta el aderezo de doenjang preparado sobre el rábano cocido al vapor y mezcle suavemente todo con las manos. Asegúrese de que todo el rábano esté uniformemente cubierto con el aderezo. Su deliciosa ensalada de rábano y doenjang, con su refrescante sabor a rábano y su sabroso gusto a doenjang, ¡está lista! Puede disfrutarla inmediatamente o enfriarla en el refrigerador para una experiencia refrescante.
