Galletas de Merengue en Freidora de Aire: ¡Crujientes sin Horno!
Haciendo Galletas de Merengue Auténticas en Freidora de Aire: ¡El Crujido que te Encantará!
¡Las galletas de merengue que crean un sonido ASMR y se deshacen en la boca! Si no tienes horno pero sí una freidora de aire, ¡no te preocupes! Esta receta te permite hacer galletas de merengue maravillosamente crujientes. Hemos perfeccionado esta receta después de muchos intentos. Aunque toma tiempo, no es difícil y vale la pena el esfuerzo. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes Principales- 1 clara de huevo fresca
- 50g de azúcar granulada
- Unas gotas de extracto de vainilla (opcional)
Ideas para Cubrir- Pretzels (triturados), cantidad al gusto
- Almendras laminadas o en bastones, un poco
- Fresas deshidratadas (picadas), un poco
- Galletas Oreo (trituradas, sin la crema), un poco
- Pretzels (triturados), cantidad al gusto
- Almendras laminadas o en bastones, un poco
- Fresas deshidratadas (picadas), un poco
- Galletas Oreo (trituradas, sin la crema), un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio y seco, vierte la clara de huevo y añade unas gotas de extracto de vainilla. Bate suavemente la clara con unas varillas hasta que esté ligeramente espumosa. Asegúrate de que no caiga nada de yema, ya que esto puede impedir que el merengue monte correctamente.
Step 2
Agrega gradualmente los 50g de azúcar granulada en tres partes mientras bates enérgicamente. Añade la primera porción de azúcar y bate hasta que se formen picos firmes. Luego, añade la segunda y tercera parte, y continúa batiendo hasta que el merengue esté brillante, firme y forme picos duros y erguidos al levantar las varillas. (No debe caerse si inclinas el bol).
Step 3
Coloca papel de horno en la cesta de tu freidora de aire o utiliza revestimientos para freidora de aire. Introduce la mezcla de merengue en una manga pastelera y forma las figuras deseadas sobre el papel, o utiliza una cuchara para crear montoncitos. Decora cada merengue con tus ingredientes favoritos, como pretzels triturados, almendras, fresas deshidratadas u Oreos desmenuzadas.
Step 4
Precalienta tu freidora de aire a 95°C (203°F). Coloca los merengues en la freidora de aire y hornea lentamente durante 1 hora y 30 minutos. Vigila las galletas; si empiezan a dorarse demasiado rápido, reduce ligeramente la temperatura o el tiempo. Una vez que estén firmes y crujientes, estarán listas. Deja que se enfríen completamente en una rejilla antes de disfrutarlas.
