Jjolmyeon Kenyal: Sensasi Pedas Segar Khas Korea
Jjolmyeon Musim Panas! Cara Membuat Saus Pedas Sempurna untuk Hidangan Lezat
Di hari musim panas yang terik, semangkuk Jjolmyeon yang segar, pedas, dan asam adalah hidangan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda! Nikmati hidangan mie lezat ini di rumah sebagai camilan larut malam yang memuaskan. Yang Anda butuhkan hanyalah mie Jjolmyeon siap pakai, dan Anda bisa menciptakan hidangan fantastis dengan membuat saus spesial Anda sendiri.
Bahan Utama- Mie Jjolmyeon, 1 porsi
- Tauge, 1/3 genggam
- Selada, 2 lembar
- Daun perilla, 5 lembar
- Kol, sedikit
- Wortel, 1/5 bagian
- Telur rebus, 1 butir
- Biji wijen sangrai, 0.5 sdm
Saus Jjolmyeon Sempurna- Gochujang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 3 sdm
- Gula, 2 sdm
- Maesil-cheong (sirup prem hijau), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 0.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Cuka, 3 sdm
- Gula, 2 sdm
- Maesil-cheong (sirup prem hijau), 1 sdm
- Kecap asin, 1 sdm
- Minyak wijen, 1 sdm
- Bawang putih cincang, 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar untuk menemani Jjolmyeon Anda. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda! Saya telah mengiris selada, daun perilla, kol, dan wortel secara memanjang untuk tekstur yang renyah, dan juga menyiapkan tauge.
Step 2
Cuci tauge hingga bersih. Rebus dalam air mendidih selama sekitar 4-5 menit hingga sedikit renyah. Segera bilas di bawah air dingin dan tiriskan dengan baik. Jangan buang air bekas merebus tauge! Anda bisa menggunakan kaldu ini untuk memasak mie Jjolmyeon agar rasanya lebih kaya.
Step 3
Sekarang saatnya membuat bintang hidangan ini: saus Jjolmyeon! Campurkan gochujang, gochugaru, cuka, gula, maesil-cheong, kecap asin, minyak wijen, dan bawang putih cincang dalam mangkuk sesuai jumlah yang tertera. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Saus Jjolmyeon lezat Anda siap!
Step 4
Saat merebus mie Jjolmyeon, uraikan perlahan agar tidak menggumpal. Saat air mendidih dan mulai berbusa meluap, tambahkan sedikit air dingin. Mengulangi proses ini mencegah mie menjadi lembek dan membuatnya tetap kenyal.
Step 5
Mie Jjolmyeon paling enak jika tidak terlalu keras, jadi disarankan untuk merebusnya lebih dari 5 menit. Masak hingga mie kenyal namun lembut, dan air rebusan menjadi sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena mie bisa mudah patah. Sesuaikan waktu memasak sesuai kebutuhan.
Step 6
Setelah mie Jjolmyeon matang, tiriskan dalam saringan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin, gosok perlahan. Langkah membilas ini menghilangkan residu tepung, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Tiriskan hingga benar-benar kering, lalu gulung mie dan tata dengan rapi di mangkuk saji.
Step 7
Tata sayuran segar yang sudah disiapkan secara menarik di sekeliling mie di dalam mangkuk. Beri saus Jjolmyeon yang lezat dengan murah hati di tengahnya. Terakhir, beri topping telur rebus dan taburan biji wijen sangrai yang gurih untuk presentasi yang sangat menggugah selera!
Step 8
Membuat Jjolmyeon ini dengan hati-hati dan menyajikannya kepada orang terkasih adalah cara yang luar biasa untuk menunjukkan perhatian Anda. Karena jumlah mie bisa bervariasi tergantung merek, ada baiknya menyesuaikan bumbu saus sesuai selera Anda dan membuat porsi yang banyak. Selamat menikmati Jjolmyeon lezat Anda!
