Los hongos seta rey, una variedad de hongo shiitake, tienen una forma gruesa con sombreros sin abrir, que se asemeja a la textura y aroma de los hongos Matsutake. Son reconocidos por su alto contenido de betaglucano, a menudo llamado ‘el campeón de la inmunidad’. Los hongos seta rey contienen aproximadamente un 30% de betaglucano, conocido por sus potentes propiedades antioxidantes que eliminan los radicales libres y reducen la inflamación. Este poderoso compuesto fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a inhibir la proliferación y recurrencia de las células cancerosas. El repollo, un alimento anticanceroso bien conocido, es rico en diversos compuestos que suprimen el crecimiento de células cancerosas e inducen la muerte celular. También ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, mejorando así las condiciones relacionadas con el cáncer. Estudios han demostrado que las mujeres que consumen repollo al menos tres veces por semana tienen un riesgo significativamente menor de desarrollar cáncer de mama en comparación con aquellas que lo comen una vez por semana. Esta receta combina la textura masticable de los hongos seta rey con los abundantes nutrientes del repollo para crear un plato de arroz sabroso y saludable. ¡Disfrute de un tazón de este arroz integral y recién cocido, tanto por salud como por delicioso!