영화 ‘바닷마을 다이어리’ 속 특별한 어묵 카레 만들기
추억의 맛, 영화 ‘바닷마을 다이어리’ 속 어묵 카레 레시피
일본 영화 ‘바닷마을 다이어리’를 보다가 문득 떠오른 어묵 카레! 평소 생각지도 못했던 조합이라 호기심에 도전했는데, 기대 이상으로 근사한 맛에 깜짝 놀랐답니다. 어묵의 쫄깃함과 카레의 풍미가 어우러져 색다른 즐거움을 선사하는 레시피를 소개합니다.
카레와 채소- 버몬트 카레 (고형) 2조각
- 물 총 300ml
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 버터 1조각
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 버터 1조각을 넣고 약불로 녹여주세요. 버터가 녹으면 잘게 썬 당근과 양파를 넣고, 타지 않도록 주의하며 약불에서 10분간 충분히 볶아줍니다. 채소가 부드럽게 흐물흐물해질 때까지 볶아주어야 카레의 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
볶아진 채소를 믹서기에 옮겨 담고, 물 100ml를 부어 곱게 갈아줍니다. 부드러운 카레 소스를 만들기 위한 과정이니, 덩어리가 남지 않도록 신경 써서 갈아주세요.
Step 3
이제 냄비에 믹서기에 간 채소와 남은 물 100ml를 더 부어주세요. 중약불에서 끓기 시작하면 불을 줄이고, 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주면서 끓여줍니다.
Step 4
카레가 끓는 동안, 어묵을 먹기 좋은 크기 (한입 크기 또는 삼각형 모양 등)로 잘라 준비합니다. 끓고 있는 카레에 잘라둔 어묵을 넣고, 준비한 고체 카레 2조각을 넣어주세요. 카레가 덩어리 없이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주면서 끓여주는 것이 중요합니다.
Step 5
카레가 완전히 녹아 국물이 걸쭉해지기 시작하면, 마지막으로 물 100ml를 더 넣어 원하는 농도를 맞춰줍니다. 너무 묽거나 되지 않도록 농도를 조절해주세요. 마지막으로 기호에 따라 후추를 약간 뿌려주면, 영화 속 맛 그대로의 특별한 어묵 카레가 완성됩니다! 따뜻하게 즐겨보세요.
