Kari Otak-Otak Spesial Ala Film ‘Our Little Sister’
Membuat Kari Otak-Otak Lezat dari Film ‘Our Little Sister’
Saya sangat menikmati film ‘Our Little Sister’ dan terinspirasi oleh ide unik memasukkan otak-otak ke dalam kari, sesuatu yang belum pernah terpikirkan sebelumnya. Ternyata, rasanya jauh lebih lezat dari yang saya bayangkan! Resep ini menawarkan sentuhan istimewa pada kari tradisional, memadukan tekstur kenyal otak-otak dengan cita rasa gurih yang kaya.
Kari dan Sayuran- Kari Vermont (padat) 2 blok
- Total air 300ml
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/4 buah
- Mentega 1 potong
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lelehkan 1 potong mentega dalam panci dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan wortel dan bawang bombay yang telah dicincang halus. Tumis dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit hingga sayuran menjadi lunak dan sedikit lembek, hati-hati jangan sampai gosong. Memasak sayuran hingga benar-benar empuk adalah kunci untuk mendapatkan rasa kari yang mendalam.
Step 2
Pindahkan sayuran yang sudah ditumis ke dalam blender, tambahkan 100ml air, lalu haluskan hingga menjadi bubur yang lembut. Langkah ini sangat penting untuk menghasilkan saus kari yang halus seperti beludru, jadi pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Step 3
Sekarang, tuangkan campuran sayuran yang sudah dihaluskan dan tambahkan 100ml air lagi ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang-kecil, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Step 4
Selagi kari mendidih, potong otak-otak menjadi ukuran sekali suap, misalnya bentuk dadu atau segitiga. Masukkan otak-otak yang sudah dipotong ke dalam kari yang mendidih. Kemudian, tambahkan 2 blok kari padat. Aduk terus hingga blok kari larut sepenuhnya tanpa gumpalan.
Step 5
Setelah kari mengental dan otak-otak matang, tambahkan sisa 100ml air untuk menyesuaikan kekentalan sesuai selera Anda. Usahakan kekentalan yang pas. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam jika suka. Kari otak-otak spesial Anda, persis seperti di film, kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
