전자레인지로 뚝딱! 쫄깃한 새송이버섯 들깨무침 레시피
불 없이 5분 완성! 새송이버섯 들깨가루 버섯무침 만드는 법
오늘은 간단하면서도 맛있는 새송이버섯 들깨무침 레시피를 소개해 드릴게요. 특히 전자레인지만 있으면 불을 사용하지 않고도 뚝딱 만들 수 있어서 바쁜 날이나 요리 초보자도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 쫄깃한 새송이버섯과 고소한 들깨가루의 환상적인 조화를 맛보세요!
주재료- 새송이버섯 2개
- 홍고추 1개 (장식용 및 매콤한 맛)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛)
- 대파 1/2대 (향긋함 더하기)
양념 재료- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 1/2 큰술 (감칠맛)
- 들깨가루 1 큰술 (고소함의 핵심!)
- 참기름 1 큰술 (풍미 UP)
- 분말형 채수 또는 멸치 육수 1포 (깊은 맛)
- 통깨 약간 (고명 및 식감)
- 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 1/2 큰술 (감칠맛)
- 들깨가루 1 큰술 (고소함의 핵심!)
- 참기름 1 큰술 (풍미 UP)
- 분말형 채수 또는 멸치 육수 1포 (깊은 맛)
- 통깨 약간 (고명 및 식감)
조리 방법
Step 1
먼저, 새송이버섯 2개를 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 전자레인지용 내열 용기에 새송이버섯을 통째로 넣고, 물을 1~2 큰술 정도 살짝 뿌린 후 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮어주세요. 전자레인지에 넣고 3분간 충분히 익혀줍니다. 이렇게 하면 버섯이 부드러워지면서 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 새송이버섯은 뜨거우니 조심하세요. 잠시 한 김 식힌 후에, 버섯의 결을 따라 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 굵은 소금이나 양념을 묻히기 쉽도록 얇게 찢어주시면 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 3
이제 양념에 버무릴 채소를 준비할 차례입니다. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 아주 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하시면 됩니다. 대파도 흰 부분과 푸른 부분을 모두 활용하여 송송 썰어 준비해 주세요. 이렇게 다져진 채소는 버섯의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 4
볼에 찢어 놓은 새송이버섯, 다진 홍고추와 청양고추, 그리고 썰어둔 대파를 모두 넣어주세요. 여기에 양념 재료인 멸치 액젓 1/2 큰술, 고소한 들깨가루 1 큰술, 풍미를 더할 참기름 1 큰술, 감칠맛을 돋우는 분말 육수 1포를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 버무려 주세요. 양념이 버섯에 골고루 배도록 신경 써서 무쳐주시면 더욱 맛있답니다.
Step 5
맛있게 무쳐진 새송이버섯 들깨무침을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 풍미와 먹음직스러운 비주얼을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면, 누구나 좋아하는 쫄깃하고 고소한 새송이버섯 들깨무침 완성입니다! 따뜻한 밥반찬으로도, 시원한 맥주 안주로도 손색없어요.
