Ensalada Crujiente de Pepino y Cebollino: ¡Una Explosión de Sabores Dulces, Ácidos y Umami!
El Plato Acompañante Perfecto para el Verano: Receta de Ensalada de Pepino y Cebollino
¡Descubra la fantástica combinación de pepinos versátiles y cebollinos fragantes! Presentamos la ‘Ensalada de Pepino y Cebollino’, un plato delicioso que se prepara rápidamente con ingredientes asequibles y fáciles de encontrar. Esta refrescante ensalada, con pepinos crujientes y cebollinos cubiertos con un aderezo dulce, ácido y ligeramente picante, cautivará a todos y es el acompañamiento ideal para cualquier comida. Le guiaremos a través del delicado proceso de mezcla para preservar los sabores frescos sin ninguna aspereza, convirtiéndola en un excelente plato de acompañamiento, ¡especialmente con carnes a la parrilla!
Ingredientes Principales- 2 Pepinos: Elija pepinos frescos y crujientes para obtener la mejor textura.
- 1 manojo de Cebollino (aprox. 50g): Lavado a fondo y listo para usar.
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana): Añade un toque picante y sabor profundo.
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas): Ajuste según el color y nivel de picante deseado.
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (regular): Proporciona el sabor salado fundamental.
- 1 cucharada de Ajo picado: Para un toque penetrante y aromático.
- 1 cucharada de Azúcar: Equilibra los elementos dulces y ácidos.
- 1 cucharada de Vinagre: Añade brillo y ayuda a mantener la textura crujiente del pepino.
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo: Para un aroma a nuez y un sabor realzado.
- Semillas de sésamo tostadas: Para decorar, añadiendo un toque a nuez y textura.
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana): Añade un toque picante y sabor profundo.
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas): Ajuste según el color y nivel de picante deseado.
- 3 cucharadas de Salsa de Soja (regular): Proporciona el sabor salado fundamental.
- 1 cucharada de Ajo picado: Para un toque penetrante y aromático.
- 1 cucharada de Azúcar: Equilibra los elementos dulces y ácidos.
- 1 cucharada de Vinagre: Añade brillo y ayuda a mantener la textura crujiente del pepino.
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo: Para un aroma a nuez y un sabor realzado.
- Semillas de sésamo tostadas: Para decorar, añadiendo un toque a nuez y textura.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien los pepinos. Córtelos en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor con forma de media luna o la forma que prefiera. Evite cortarlos demasiado finos, ya que podrían volverse blandos. Lave el cebollino y córtelo en trozos manejables de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
Coloque los pepinos y el cebollino preparados en un bol grande para mezclar. Extiéndalos suavemente para que no se apelmacen.
Step 3
En un bol pequeño aparte, combine 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 3 cucharadas de Salsa de Soja, 1 cucharada de Ajo picado, 1 cucharada de Azúcar, 1 cucharada de Vinagre y 1 cucharada de Aceite de Sésamo. Mezcle bien para crear un delicioso aderezo. Pruebe el aderezo y siéntase libre de ajustar la salsa de soja, el azúcar o el vinagre según su preferencia.
Step 4
Vierta el aderezo preparado sobre los pepinos y el cebollino en el bol grande. Viértalo suavemente desde los bordes para asegurar un recubrimiento uniforme.
Step 5
Póngase un par de guantes desechables limpios. Mezcle suavemente los ingredientes para combinarlos, con cuidado de no aplastar los pepinos y el cebollino, preservando así su textura crujiente. Mezclar suavemente es clave para evitar un sabor crudo. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un acabado delicioso. ¡Su deliciosa Ensalada de Pepino y Cebollino está lista!
