Sup Kimchi Pedas Daging Babi
Cara Membuat Sup Kimchi Daging Babi Pedas yang Lezat untuk Jamuan Tamu
Hidangan ini saja sudah cukup membuat nasi Anda habis tak bersisa!
Bahan-bahan- Daging babi (samgyeopsal atau bagian bahu) 300g
- Kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (kimchi tua) 1/4 buah
- Daun bawang 1 batang
- Bawang putih cincang 2 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2 sdt
- Kecap asin 2 sdt
- Gula 1 sdt
- Lobak (daikon) 1/4 buah ukuran sedang
- Kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air cucian beras) 300ml
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat hidangan yang mengenyangkan dan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa: Sup Kimchi Daging Babi. Kombinasi kimchi yang matang sempurna dan daging babi yang empuk menjadikannya pendamping nasi yang paling lezat. Cukup satu porsi sup ini, dan nasi Anda akan segera habis tak bersisa!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk Sup Kimchi kita. Pastikan Anda menyiapkan jumlah bahan yang tepat agar sup Anda segar dan lezat.
Step 3
Siapkan sekitar 1/4 buah kimchi yang sudah matang. Tepuk-tepuk perlahan agar kelebihan air kimchinya hilang, lalu gulung potongan daging babi dengan hati-hati di dalam lembaran kimchi. Dengan cara membungkus daging babi dengan kimchi seperti ini, sari daging babi akan meresap ke dalam kimchi saat dimasak, menghasilkan rasa yang lebih kaya, dan juga membuatnya jauh lebih mudah untuk dimakan. Ingat, Anda bisa menyesuaikan bumbu tergantung seberapa asam kimchi Anda.
Step 4
Setelah menggulung daging babi di dalam kimchi, potong lobak menjadi bentuk setengah lingkaran dan letakkan di dasar panci Anda. Kemudian, susun gulungan kimchi dan daging babi di atas lobak dengan rapi. Lobak membantu membuat kuahnya lebih segar dan mencegah kimchi serta daging babi menempel di dasar panci.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan kaldu yang akan memperkaya rasa sup kita. Gunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau air cucian beras. Tuangkan kaldu, lalu siapkan campuran bumbu untuk sup. Dalam mangkuk kecil, campurkan sedikit kaldu, bawang putih cincang, gochugaru, kecap asin, dan gula, aduk hingga rata. Bumbu ini akan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa pada Sup Kimchi Anda.
Step 6
Siramkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas kimchi dan daging babi. Sekarang, tutup panci dan didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak perlahan selama sekitar 20-30 menit, biarkan semuanya matang sempurna. Ketika kimchi dan daging babi menjadi empuk dan kuahnya sedikit mengental, resep emas Sup Kimchi Daging Babi Anda yang lezat akan selesai! Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang cincang untuk sentuhan aromatik tambahan, membuatnya semakin nikmat.
