마늘종 듬뿍 볶음밥: 냉장고 파먹기 최고의 선택!
집콕 필수! 냉장고 속 재료 총집합! 마늘종 듬뿍 볶음밥으로 당신도 이제 볶음밥 고수!
오랜만에 만나는 냉장고 속 숨은 보물들, 이제 볶음밥으로 깔끔하게 해결하세요! 간단하면서도 맛은 보장하는 볶음밥은 냉장고를 비우는 최고의 방법입니다. 오늘은 냉동실에 있던 향긋한 마늘종을 활용하여 특별한 볶음밥을 만들어 보았습니다. 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올릴 비밀 레시피도 함께 공개하니, 끝까지 주목해 주세요!
기본 재료- 마늘종 한 줌
- 양파 1/4개
- 햄 약간 (먹기 좋게 썰어서)
- 새우 약간 (해동 후)
- 계란 1개
- 즉석밥 1개 (또는 찬밥)
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 냉장고와 냉동실에 있는 자투리 채소나 햄, 해산물 등을 활용해 보세요. 취향껏 준비한 재료들은 볶음밥과 잘 어우러지도록 모두 잘게 다져주세요. 마늘종은 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
볶음밥의 풍미를 더하는 황금 비율, 바로 파기름입니다! 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 송송 썬 파를 넣어 약한 불에서 천천히 튀기듯 볶아주세요. 파의 향긋한 향이 올라오면서 노릇해질 때까지 볶아야 깊은 맛이 납니다.
Step 3
파기름이 완성되면 다져놓은 모든 재료(마늘종, 양파, 햄, 새우 등)를 한꺼번에 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 재료들이 팬 밖으로 튀어나가지 않도록 조심하면서 맛있게 볶아주세요.
Step 4
볶던 재료를 팬 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만든 후, 그 자리에 계란을 깨뜨려 넣습니다. 계란이 익으면 주걱 등으로 잘게 부숴 스크램블을 만들어 주세요. 이때, 다른 재료들과 섞이지 않도록 따로 익히는 것이 포인트입니다.
Step 5
준비된 밥을 팬에 넣어줍니다. 저는 간편하게 즉석밥을 사용했지만, 찬밥을 사용해도 좋습니다. 중요한 것은 뜨거운 밥보다는 약간 식은 밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있다는 점입니다.
Step 6
볶음밥의 감칠맛을 더해줄 굴소스를 넣어줍니다. 굴소스는 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올리는 필수 조미료죠! 1큰술을 넣어 밥과 재료들이 잘 섞이도록 볶아주세요.
Step 7
오늘 볶음밥의 특별한 비법! 바로 ‘멸치액젓’입니다. 볶음밥에 멸치액젓이 어울릴까 걱정되시나요? 전혀 그렇지 않습니다! 오히려 멸치액젓의 깊고 시원한 감칠맛이 볶음밥의 맛을 배가시켜 줍니다. 짭조름한 멸치액젓 1작은술을 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 마지막으로 한번 더 볶아주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 양 조절에 유의하세요.
Step 8
이렇게 냉장고 속 재료들을 활용하여 맛있는 마늘종 볶음밥이 완성되었습니다! 볶음밥에 멸치액젓을 더하는 비법, 꼭 한번 시도해보세요. 멸치액젓을 처음 사용하시는 분이라면, 짠맛을 고려하여 양을 조절하는 것이 중요합니다. 더 자세한 레시피 과정이나 꿀팁이 궁금하시다면, 상단 유튜브 링크를 클릭하여 확인하시고 구독과 좋아요도 잊지 마세요!
