エアフライヤーで作る、しっとり＆もちもち焼き卵
おうちで簡単！まるで温泉卵？エアフライヤーで石焼き風卵を作る秘訣
エアフライヤーを愛用している私が、特によく作るのがこの焼き卵です。ジムへ行く前など、手軽に食べられるのが嬉しいので、石焼き風の卵をよく作っています。作り方は本当に簡単なので、忙しい日でもすぐに作れるヘルシーおやつです。外はほんのり香ばしく、中はとろりとした黄金色の黄身が絶品の焼き卵レシピ、ぜひ試してみてください！
材料- 卵 3個（冷蔵庫から出したての冷たいもの）
調理手順
Step 1
焼き卵を作るために、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を3個、エアフライヤーのバスケットに用意します。冷たい状態の卵を使うことで、熱が均一に伝わり、より美味しく仕上がります。
Step 2
準備した卵3個を、エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。卵同士がくっつきすぎないように、少し間隔を空けると良いでしょう。
Step 3
エアフライヤーの温度を80℃に設定し、10分間予熱または1次加熱を行います。この工程は、卵の冷たさをゆっくりと和らげ、加熱中の割れを防ぎ、均一に火を通すのに役立ちます。
Step 4
10分経ったら、エアフライヤーのバスケットを開け、卵をそっと転がします。こうすることで、卵の表面が均一に焼け、後で黄身が片側に偏るのを防ぐことができます。
Step 5
次に、エアフライヤーの温度を120℃に上げ、さらに20分間焼きます。この中温でじっくりと火を通すことが、中までしっとりと仕上げる秘訣です。
Step 6
20分後、再びエアフライヤーを開けて、卵をもう一度軽く転がしてください。これも、黄身を中央に寄せ、白身に焼きムラができるのを防ぐための重要なステップです。見た目が悪くなるのを防ぐためのコツです。
Step 7
再度120℃で20分間焼きます。合計40分間、120℃で焼くことで、石焼き卵特有のもちもちとした食感と深い風味が得られます。
Step 8
焼きあがった卵は、すぐに冷水に5分以上しっかり浸してください。冷水で急冷することで、余熱で火が通り過ぎるのを防ぎ、殻が卵白にくっつくのを防ぎ、驚くほど簡単に殻をむくことができます。
Step 9
冷めた焼き卵の殻をむくと、ほら！濃い黄色の黄身がしっとりと現れます。外はプリッとしていて、中はとろり。誰からも愛される美味しさです。
