Nikujaga Jepang: Semur Kentang dan Daging Babi Manis-Gurih (Resep Rumahan Tanpa Tsuyu!)
Inti dari Masakan Rumahan: Resep Nikujaga (Semur Daging Babi dan Kentang Jepang) Mudah Dibuat Tanpa Tsuyu
Pelajari cara membuat Nikujaga, hidangan rumahan khas Jepang yang representatif, dengan mudah dan lezat di rumah tanpa menggunakan tsuyu (dasar sup Jepang). Kentang yang lembut dan daging babi semur yang manis-gurih sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi! Video dimulai pada menit 03:03, jadi silakan merujuk ke sana.
Bahan Utama- Daging babi (cincang atau iris tipis) 70g
- Kentang 1 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang 1 batang
- Bawang bombay 1/2 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging babi menjadi potongan kecil seukuran sekali suap. Jangan memotong terlalu besar agar bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Bumbui daging babi yang sudah dipotong dengan sejumput garam dan sejumput merica. Ini membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa gurih.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar, dan iris tipis bawang bombay. Kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali suap. Hati-hati jangan memotong kentang terlalu kecil karena bisa hancur saat dimasak.
Step 4
Sekarang bagian menumis. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan masukkan kentang yang sudah dipotong dadu. Tumis dengan api sedang-kecil. Menumis sampai permukaan kentang sedikit transparan akan membantu kentang menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 5
Setelah kentang agak matang dan mulai terlihat transparan, masukkan daging babi yang sudah dibumbui dan tumis bersama. Aduk rata daging babi agar tidak menggumpal. Masak hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda.
Step 6
Setelah daging babi matang sempurna, tuang 300ml air dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-kecil dan biarkan meresap.
Step 7
Ketika kuah sudah berkurang sekitar setengahnya, masukkan irisan bawang bombay dan terus masak hingga meresap. Bawang bombay akan menambah rasa manis dan memperdalam rasa kuah. Masak lagi sekitar 5 menit, atau sampai bawang bombay menjadi transparan dan lunak.
Step 8
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar hingga matang. Aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa hidangan. Matikan api, sajikan dengan cantik, dan nikmati bersama nasi hangat!
