Tumis Labu Siam dengan Saeujeot (Udang Fermentasi)
Cara Membuat Tumis Labu Siam Lezat dengan Saeujeot (Udang Fermentasi)
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Labu Siam Saeujeot’, hidangan pendamping yang sederhana namun sangat beraroma dan lezat, sempurna untuk segala kesempatan, terutama saat liburan atau menjamu tamu. Untuk mengatasi masalah umum labu siam yang mudah hancur dan kurang meresap bumbu saat ditumis, kita akan merendam labu siam dalam saeujeot selama kurang lebih 10 menit sebelum dimasak. Metode ini memastikan labu siam meresap dalam rasa gurih umami dan tetap mempertahankan bentuknya yang indah. Rasanya sangat lezat, dijamin akan menjadi favorit Anda!
**[Bahan]**
* 1 Labu Siam
* 1 sdm Saeujeot (udang fermentasi) (munjung)
* 1 sdm Daun Bawang cincang
* 1/2 sdm Bawang Putih cincang
* 1.5 sdm Minyak Goreng
* 1 sdm Minyak Perilla atau Minyak Wijen
* Biji Wijen, untuk taburan
* 1/2 Bawang Bombay
**Tips:** Ukuran takaran saya didasarkan pada sendok nasi standar Korea (1 sdm = 1 Tbsp).
Bahan Utama- 1 Labu Siam
- 1/2 Bawang Bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih labu siam dan buang ujung-ujungnya. Kemudian, belah labu siam menjadi dua bagian memanjang dan iris tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Kupas dan iris tipis bawang bombay.
Step 2
Masukkan labu siam yang sudah diiris ke dalam wajan atau mangkuk. Taburkan 1 sendok makan penuh saeujeot secara merata di atas labu siam dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Merendam labu siam dengan saeujeot terlebih dahulu seperti ini memungkinkan bumbu meresap sempurna, mencegah labu siam hancur saat ditumis, dan memastikan rasa yang seimbang.
Step 3
Tambahkan irisan bawang bombay, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan 1.5 sdm minyak goreng ke dalam labu siam yang sudah direndam saeujeot selama 10 menit. Tambahkan juga 2 sdm air, tutup wajan, dan nyalakan api sedang-kecil.
Step 4
Tumis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 4-5 menit. Selama memasak, biarkan wajan tertutup dan aduk perlahan sesekali. Metode ini membantu labu siam matang merata dan tetap lembab tanpa gosong, sekaligus membiarkan bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Setelah labu siam empuk, tambahkan 1 sdm daun bawang cincang dan 1 sdm minyak perilla atau minyak wijen. Aduk sebentar. Terakhir, taburkan biji wijen sebagai pelengkap untuk hidangan Tumis Labu Siam Saeujeot yang lezat ini. Nikmati bersama nasi hangat!