초간단 전자레인지 꽈리고추 무침 레시피
별미 반찬! 5분 완성 전자레인지 꽈리고추 무침
매콤달콤 짭짤한 맛이 일품인 꽈리고추 무침을 전자레인지를 활용해 놀랍도록 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 곁들이면 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 꽈리고추 220g
- 찹쌀가루 1큰술 (또는 밀가루)
양념 재료- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 약간 (기호에 맞게 조절)
- 깨소금 1/2큰술
- 간장 3큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 약간 (기호에 맞게 조절)
- 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 꽈리고추는 꼭지를 깔끔하게 제거해주세요. 볼에 꽈리고추를 담고 식초 2큰술을 넣어 5분 정도 담가두면 불순물 제거와 살균에 도움이 됩니다. 이후 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 소쿠리에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 2
물기가 제거된 꽈리고추는 포크를 이용해 2~3군데 콕콕 찔러주세요. 이렇게 하면 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있는 꽈리고추 무침을 즐기실 수 있습니다.
Step 3
넓은 위생백 또는 지퍼백에 찔러둔 꽈리고추를 모두 넣습니다. 찹쌀가루 1큰술을 골고루 뿌린 후, 위생백 입구를 잘 잡고 흔들어 찹쌀가루가 꽈리고추에 얇고 고르게 묻도록 해주세요. 찹쌀가루가 없다면 밀가루를 사용해도 좋습니다.
Step 4
찹쌀가루를 묻힌 꽈리고추를 담은 위생백은 입구를 묶지 않고 가볍게 돌려 밀봉한 뒤, 전자레인지 용기에 담아주세요. 전자레인지의 ‘데우기’ 또는 ‘찜’ 기능을 사용하여 약 5분간 조리합니다. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.) 조리가 끝나면 볼에 먹기 좋게 옮겨 담습니다.
Step 5
이제 맛있는 양념을 만들 차례입니다. 간장 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 약간 (단맛을 좋아하면 조금 더), 깨소금 1/2큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 6
만들어진 양념장을 꽈리고추가 담긴 볼에 붓고, 꽈리고추가 부서지지 않도록 살살 버무리면서 양념이 골고루 배도록 무쳐줍니다. 양념이 고루 섞이면 먹음직스러운 꽈리고추 무침이 완성됩니다. 예쁜 접시에 담아내면 보기에도 좋고 맛도 좋은 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
